Zupa szczawiowa

Październik 11, 2011 w Europejska, Jednogarnkowe, Łatwe, Obiad, Zdrowe by fotoprzepis.pl

U znajomych w ogrodzie natrafiłem na kępkę pięknego soczystego szczawiu i od razu poczułem, że wyjdzie z tego ciekawy fotoprzepis. Zupa szczawiowa ma niepowtarzalny kwaskowy smak. Czy pojawia się czasami w Waszej kuchni? A może jest już tylko wspomnieniem z dzieciństwa…

Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

Składniki:
Na ok. 3 litry zupy:

  • składniki na bulion: mięso (u mnie skrzydełka z kurczaka), włoszczyzna, przyprawy
  • Szczaw (duży pęczek  – ok. 400 g)
  • Śmietana i mąka do „zabielenia” zupy
  • Jajo na twardo

Przepis:
Skrzydełka dokładnie myjemy i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu aby bulion był klarowny (w trakcie gotowania zdejmujemy z powierzchni szumowiny). Kiedy mięso będzie prawie ugotowane, dodajemy warzywa i kontynuujemy gotowanie aż warzywa będą miękkie. W międzyczasie myjemy liście szczawiu i drobno siekamy. Sprawdzamy czy warzywa z bulionu są już miękkie i wyjmujemy je razem z mięsem pozostawiając czysty wywar. Dodajemy do niego posiekany szczaw i gotujemy do miękkości (można go jeszcze rozdrobnić w garnku trzepaczką). Gotowa zupę zabielamy śmietaną z mąką i serwujemy z ugotowanym na twardo jajkiem. Porządnie wysmażone grzanki są do takiej zupy idealnym dodatkiem. Polecam!


Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

Skrzydełka dokładnie myjemy i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu aby bulion był klarowny (w trakcie gotowania zdejmujemy z powierzchni szumowiny). Kiedy mięso będzie prawie ugotowane, dodajemy warzywa i kontynuujemy gotowanie aż warzywa będą miękkie:
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

W międzyczasie myjemy liście szczawiu i drobno siekamy:
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

Sprawdzamy czy warzywa z bulionu są już miękkie i wyjmujemy je razem z mięsem pozostawiając czysty wywar. Dodajemy do niego posiekany szczaw i gotujemy do miękkości (można go jeszcze rozdrobnić w garnku trzepaczką). Gotowa zupę zabielamy śmietaną z mąką i serwujemy z ugotowanym na twardo jajkiem:Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

Porządnie wysmażone grzanki są do takiej zupy idealnym dodatkiem. Polecam!
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto
Zupa szczawiowa zdrowe obiad latwe jednogarnkowe europejska  przepis foto

Polecam również