Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie

Grudzień 1, 2009 w Codzienne, Danie główne, Europejska, Jednogarnkowe, Obiad, Polska, Średnie, Wieprzowina by fotoprzepis.pl

Jak powstała Karkówka w pysznym sosie ? Poprosiłem babcie o przepis na jej ulubioną karkówkę. Zdradziła mi, że korzysta z gotowych mieszanek (tak wiem, mało staropolskie) szczególnie ceni przyprawy do karkówki i grilla (jednocześnie).

Składniki:

  • 1 kg Karkówki
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • Zestaw przypraw: Do karkówki, Do grilla, sól, pieprz do smaku, majeranek
  • Olej do smażenia
  • Dwie łyżki dobrej śmietany
  • Mąka do zagęszczenia

Przygotowanie:
Karkówkę kroimy na średniej grubości plastry. Obsypujemy przyprawami (1/4 część przypraw zostawiamy do sosu). Na oleju podsmażamy cebulę i czosnek tak aby go nie przypalić. Obsmażoną cebulę i czosnek wyjmujemy z garnka (na dnie zostaje pyszny smak cebuli i czosnku). Wkładamy do garnka plastry karkówki i smażymy. Obsmażamy aż do uzyskania brązowego koloru. Obsmażone mięso zalewamy wodą. Dodajemy obsmażone cebulę i czosnek i resztę przypraw. Zagotowujemy sos. Przygotowujemy śmietanę i mąkę do zagęszczenia sosu. Przed dodaniem śmietany wyciągamy karkówkę aby ułatwić sobie zagęszczanie sosu. Zagęszczamy sos śmietaną z mąką. Podajemy np. z kaszą i kiszonymi zrobionymi przez babcię :)
Smacznego!


Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Karkówkę kroimy na średniej grubości plastry:Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Obsypujemy przyprawami (1/4 część przypraw zostawiamy do sosu):Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Na oleju podsmażamy cebulę i czosnek tak aby go nie przypalić:Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Obsmażoną cebulę i czosnek wyjmujemy z garnka (na dnie zostaje pyszny smak cebuli i czosnku):Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Wkładamy do garnka plastry karkówki i smażymy:Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Obsmażamy:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Aż do uzyskania brązowego koloru:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Obsmażone mięso zalewamy wodą:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Dodajemy obsmażone cebulę i czosnek:Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Zagotowujemy sos:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Przed dodaniem śmietany wyciągamy karkówkę aby ułatwić sobie zagęszczanie sosu. Przygotowujemy do zagęszczenia 2 łyżki śmietany i mąkę:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Zagęszczamy sos śmietaną z mąką:
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Podajemy np. z kaszą i kiszonymi zrobionymi przez babcię :)Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto
Ulubiona karkówka babci w pysznym sosie wieprzowina srednie polska obiad jednogarnkowe europejska danie glowne codzienne  przepis foto

Smacznego!

Polecam również