Fotoprzepis.pl prezentuje Wam subiektywny przewodnik po składnikach używanych podczas przygotowywania potraw.
Zachęcam Was do jego współtworzenia. Napiszcie o składnikach jakich używacie wypełniając formularz:

A
Ananas

Słodki i egzotyczny dodatek. Jest wyjątkowo uniwersalny, ponieważ pasuje zarówno do deserów, drinków, sałatek jak i dań mięsnych. Sztandarowe dania mięsne z ananasem to dania „po Hawajsku” – kotlety, pizze itd.
Ja polecam słodko-kwaśną chińszczyznę:

Wieprzowina słodko-kwaśna

Ananasa znajdziesz tez w przepisach:
Sałatka z szynką, selerem i ananasem

Sałatka warstwowa z selerem

Choco Colada

B

Brzoskwinia

Słodki owoc, który podobnie jak ananas idealnie komponuje się z deserami, sałatkami i daniami mięsnymi. Brzoskwinia została wykorzystana w przepisie:

Filet z kurczaka w słodko-ostrym sosie z brzoskwiniami i papryką

Boczek wędzony

Ma bardzo bogaty i wyrazisty smak, dzięki czemu jest niezwykle popularny. Zazwyczaj podsmaża się go w pierwszej kolejności aby pozostawił po sobie wspaniały aromat i smak wędzonki.
Bez niego nie uda się Carbonarra, Fasolka po bretońsku, czy wiele innych oryginalnych dań.

Na fotoprzepis.pl wspomaga poniższe dania:

Pyszny, sycący gulasz wołowy a’la Strogonow

Koreczki z piersi kurczaka, sera i boczku

Jajecznica na wiejskim wędzonym boczku

Tradycyjna fasolowa

Bigos – o składnikach i gotowaniu

Zawijane suszone śliwki

Pieczona rolada z indyka z boczkiem

Bakłażan

Warzywo, które może zastępować mięso (wegetarianom ponoć zastępuje). Nie należy go obierać, jednak warto posypać go solą przed przygotowaniem, aby uleciała z niego goryczka oraz aby nie wchłonął zbyt dużej ilości tłuszczu.. Bakłażan nie jest warzywem aromatycznym, za to doskonale towarzyszy innym daniom.
Proponuje bakłażana grillowanego, bądź jako składnik musaki.Można go również wykorzystywać do past, dipów, zapiekanek, czy do faszerowania, (np. fetą, mozzarellą). Doskonale czuje się w towarzystwie serów, mięsa mielonego czy oliwy z oliwek

Proponowane przepisy z bakłażanem to:

Letnia zapiekanka z bakłażanem, cukinią i ryżem

Cukinia i bakłażan z grilla

Bakłażan grillowany z mozzarellą i pomidorem

Grecka Musaka (Moussaka)

Bazylia

Dzięki niej otrzymasz włoski charakter potrawy. Bardzo łatwo uprawia się ją w domu (na parapecie, balkonie). Mając ją pod ręka na parapecie, możesz przygotować szybkie, proste i klasyczne dania włoskie:

Spaghetti „Aglio Olio”

Sałatka Caprese

Lekki makaron z warzywami

Bulion

Nie muszę chyba go opisywać Napiszę krótko, że u mnie to podstawa risotto. Polecam stosować go jako alternatywę dla wody tam, gdzie potrawa wymaga płynu. Stosując bulion uważajcie na przyprawianie solą, ponieważ bulion już jest słony.

W moich przepisach  bulion jest elementem:
Risotto z kurczakiem i pomidorami

Risotto z prawdziwkami

Piersi z kurczaka z cukinią po chińsku z woka

Brokuły

Warzywo o stale rosnącej popularności (na pewno w mojej kuchni).  Najlepiej smakuje lekko obgotowane czy zapieczone ale do takiego stopnia aby zachowało swoją strukturę (rozgotowane traci na jakości).

Brokuły świetnie zapiekają się z serem, samodzielnie czy z makaronem:

Penne al broccoli

Są też uzupełnieniem innych dań:

Ryba w szpinaku

Albo jako składnik sałatek:

Makaronowa sałatka z tuńczykiem

C

Cannelloni

Makaronowe rurki, które robią wrażenie. Idealny na kolacje przy świecach. Dania z tym makaronem zaskakują oryginalnością a nie są aż tak dużo trudniejsze w przygotowaniu od innych makaronowych zapiekanek. Zapewniam – cały nakład pracy w przygotowaniu zapiekanki zwraca się stokrotnie

Cannelloni z mięsem mielonym

Cannelloni ze szpinakiem

Cebula

Zdecydowanie najpopularniejsze w mojej kuchni. Jej  wyraźny smak i aromat stanowią podstawę dużej ilości potraw. Najczęściej podsmażam ją razem z równie wyrazistym czosnkiem.

Kilka propozycji z całej gamy przepisów z wykorzystaniem cebuli:

Cebulowy gulasz

Penne z wędzonym łososiem

Szybki, lekki, pyszny makaron z warzywami

Czosnek

Mniaaam Nie wyobrażam sobie gotowania bez niego. Używa się go w kuchniach całego świata. Fantastycznie wzbogaca smak i zapach potraw.

Ważną role odgrywa w następujących potrawach:
Pieczony kurczak w marchwi z czosnkiem

Spaghetti “czosnek, oliwa, papryczka” aglio olio

Chleb czosnkowy

Fasolka szparagowa w czosnku i z imbirem

Chilli

Zdecydowanie mój ulubiony składnik w kuchni. Nie będę opisywał jak smakuje ani nikogo do niej przekonywał. Chilli trzeba po prostu polubić. Chilli (podobnie jak czekolada) odpowiada za wydzielanie Endorfin czyli hormonu szczęścia. Czekolada z chilli oczywiście doskonale się komponują (Bananowy bochenek). Chilli jest bardzo uniwersalną przyprawą. Pasuje do dań amerykańskich, europejskich, azjatyckich. Przyprawia się nią dania główne, desery a nawet drinki.
Chilli można wyhodować nawet na balkonie.
Na fotoprzepis.pl znajdziecie zarówno przepisy ze świeżym chilli:
Spaghetti “czosnek, oliwa, papryczka” aglio olio
Spaghetti z jarmużem, chilli i czosnkiem
Chilli Con Carne
Tajski kurczak w sosie kokosowym z zieloną pastą curry

jak i suszonym:
Pyszna pieczona dynia
Łatwe skrzydełka pieczone w marynacie z miodu
Cukinia curry na ostro

Cukinia
Jest to bardzo „plastyczne” warzywo. Doskonale komponuje się z mnóstwem przypraw i składników, wzbogaca wiele dań.
Kiedy przychodzi na nią sezon, na fotoprzepis.pl pojawia się wiele przepisów z cukinią:

Orientalnie:
Kurczak 5 smaków
Cukinia curry na ostro
Piersi z kurczaka z cukinią po chińsku z woka

Włosko:
Pizza z cukinią
Lasagne (lazania) z cukinią i mozzarellą
Makaron z cukinią, czosnkiem, bazylią i ostrymi papryczkami

Dietetycznie:
Niskotłuszczowe leczo
Spaghetti ze smażoną cukinią

Zapiekana:
Nadziewana cukinia na okrągło
Placek z cukinii
Kurczak zapiekany z serem camembert, pomidorkami koktajlowymi i cukinią
Szaszłyki z kurczaka

Cytryna
Sok z cytryny jest składnikiem wielu sosów do sałatek. Część warzyw zachowa swój naturalny kolor jeśli zostaną skropione sokiem z cytryny.

Sałatki skrapiane sokiem z cytryny:
Sałatka z ananasem, tuńczykiem, polędwicą, serem i kukurydzą w delikatnym sosie czosnkowym
Sałatka witaminowa
Sałatka z tuńczykiem
Sałatka Colesław

Cytryna doskonale aromatyzuje również mięsa (drób, ryby, owoce morza):
Penne z wędzonym łososiem
Łosoś pieczony w winie
Kurczak pieczony alias “kurcze pieczone:)”
Kurczak mascarro
Spaghetti frutti di mare

Curry

D

Dynia
Pyszna pieczona dynia
Racuchy z dynią
Placek z dynią

E

F

G

H

I

Indyk
Grillowany filet z Indyka z przyprawami w stylu „Texas”
Indyk smażony z imbirem, trawą cytrynową i ostrą papryczką
Piersi z indyka w sosie imbirowym
Pieczona rolada z indyka z boczkiem
Drobiowe kotlety duszone w sosie z miodem i musztardą
Drobiowy filet jako stek grillowany w marynacie musztardowo-miodowej

J

K
Kapusta
Kapusta pekińska
Kapusta kiszona

Karkówka

Koncentrat pomidorowy

Ketchup

Kurczak

Kokosowe mleko

Kapusta pekińska

Kasza

L

Ł

Łopatka wieprzowa

Łosoś

M

Miód

Mięso mielone

Idealne do zapiekanek:
Cannelloni
Musaka
Lazania
Pasticcio

na kotlety:
Mielone z żółtym serem
Słodko ostre pulpeciki

czy dania z tex-mex:
Chilli con carne
Zupa meksykańska

Musztarda

Marchewka

Mleko kokosowe

Mąka

N

Natka pietruszki

O

Oliwa z oliwej

Ogórki kiszone

P

Pieczarki

Papryka

Pięć smaków

Piersi z kurczaka

Pierś z indyka

Pomidor

Pieprz

Pomarańcza

O

Ogórki korniszone

Ocet

R

Ryż

Rozmaryn

S

Szpinak

Sól

Skrzydełka drobiowe

Sos sojowy

Sos pomidorowy

Ser żółty

Ś

Śmietana

Sos chilli

Ser żółty

T

Tymianek

Trawa cytrynowa

U

W

Wino

Z

Ziemniaki

Żeberka

cforms contact form by delicious:days