Schab a la Stroganoff

Czerwiec 16, 2010 w Danie główne, Europejska, Obiad, Przepisy czytelników, Smażone, Wieprzowina by Grzegorz St.

Schab a la Stroganoff
Składniki:

  • 400-500g mięsa ze schabu
  • 150-200g pieczarek
  • 1-2 cebule
  • kilka ogórków kiszonych
  • łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 szklanka wody (250 ml)
  • 50 ml śmietany
  • mąka
  • przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, ostra, ew. tabasco)
  • olej lub oliwa

Przygotowanie:
Schab, pieczarki i cebulę kroimy w paski i smażymy na oliwie. Zaczynamy smażyć od mięsa – około 15-20 minut – po ścięciu się przyprawiamy, dorzucamy cebulę – smażymy kolejne kilka minut – odrobinę doprawiamy. Na koniec wrzucamy pokrojone pieczarki i smażymy. Całość podlewamy odrobina wody i podduszamy. Całość powinno się smażyć około 40-50 minut w zależności od grubości kawałków mięsa, jakie przygotujemy.

Jak już mamy składniki podduszone całość zalewamy pozostałą częścią wody, wymieszanej z odrobiną mąki, śmietana, łyżką musztardy i przyprawami (papryka słodka, ostra i ew. tabasco).

Mieszamy całość na małym ogniu, aż sos się zagęści.

Do sosu można dodać odrobinę wody z ogórków kiszonych, ale nie za dużo.

Gotowe danie można podawać z ryżem, ja osobiście zaserwowałem z młodymi ziemniaczkami z wody. Na wierzchu posypujemy pokrojonymi w kostkę ogórkami kiszonymi.

Schab a la Stroganoff wieprzowina smazone przepisy czytelnikow obiad europejska danie glowne  przepis foto

Schab a la Stroganoff wieprzowina smazone przepisy czytelnikow obiad europejska danie glowne  przepis foto

Schab a la Stroganoff wieprzowina smazone przepisy czytelnikow obiad europejska danie glowne  przepis foto

Schab a la Stroganoff wieprzowina smazone przepisy czytelnikow obiad europejska danie glowne  przepis foto

Smacznego :)

Schab a la Stroganoff wieprzowina smazone przepisy czytelnikow obiad europejska danie glowne  przepis foto

Autorem przepisu jest: Grzegorz St.

Polecam również