Nalewka cytrynowa – Cytrynówka
Autor: fotoprzepis.pl
Kategorie: Koktajle
Nalewka cytrynowa – Cytrynówka
Przepis prosty i mało atrakcyjny wizualnie (co nie znaczy że nie atrakcyjny dla pozostałych zmysłów ;)), ale publikuję go na prośbę jednego z fanów fotoprzepis.pl :)
Pamiętajcie, że nalewka ma smakować Wam a moje proporcje potraktujcie jako bazę wyjściową. Ilość cytryny czy miodu możecie wedle uznania zwiększać lub zmniejszać.
Składniki:
- 300 ml wody źródlanej
- 200 ml spirytusu
- 2 łyżki miodu
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
Wersja ekspresowa:
Wycisnąć sok z cytryny uważając, żeby nie zetrzeć białego miąższu. Zazwyczaj jest on gorzki. Przygotowujemy naczynie. Można przygotować cytrynówkę w butelce (jeśli w butelce to o pojemności większej od oczekiwanego płynu aby można było wstrząsnąć składniki). Do naczynia wlewamy kolejno miód, sok z cytryny, spirytus i wodę. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście :)). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :)
Wersja pracochłonna:
Skórkę z cytryny obieramy tak aby otrzymać wyłącznie flavedo czyli cienką żółtą skórkę. Albedo, czyli część biała jest gorzka i nie powinna trafić do naczynia. Skórkę zalewamy spirytusem i odstawiamy na miesiąc. Po miesiącu zlewamy spirytus (będzie zabarwiony na żółto a skórka będzie biała). Do spirytusu dodajemy wodę z cukrem (jeśli chcemy uzyskać klarowną nalewkę) lub z miodem (jeśli nie przeszkadza nam, że będzie mętna). Proporcje analogiczne jak w wersji ekspresowej. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście :)). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :)
Wycisnąć sok z cytryny uważając, żeby nie zetrzeć białego miąższu. Zazwyczaj jest on gorzki:
Przygotowujemy naczynie. Można przygotować cytrynówkę w butelce (jeśli w butelce to o pojemności większej od oczekiwanego płynu aby można było wstrząsnąć składniki). Do naczynia wlewamy kolejno miód:
sok z cytryny:
spirytus:
i wodę. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście :)). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :):
Delektujemy się w małych ilościach:
Wersja pracochłonna:
Skórkę z cytryny obieramy tak aby otrzymać wyłącznie flavedo czyli cienką żółtą skórkę. Albedo, czyli część biała jest gorzka i nie powinna trafić do naczynia. Skórkę zalewamy spirytusem i odstawiamy na miesiąc. Po miesiącu zlewamy spirytus (będzie zabarwiony na żółto a skórka będzie biała). Do spirytusu dodajemy wodę z cukrem (jeśli chcemy uzyskać klarowną nalewkę) lub z miodem (jeśli nie przeszkadza nam, że będzie mętna). Proporcje analogiczne jak w wersji ekspresowej. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście :)). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :):
Autorem przepisu jest: fotoprzepis.pl
Polecam również
Sierpień 18, 2010
WIdzę, że wybrałeś wersję maksymalnie sponiewierającą ;) (mało cytryn), bo jak wiemy witamina C z cytryn opóźniaj wchłanianie alkoholu. 1 cytryna na tę ilość alko to bardzo mało :).
Ta nalewka ma cechę „ukrytego sponiewieracza” Wchodzi gładko i atakuje od wewnątrz ;)
ludzie co wy p…..cie to nie nalewka i nie zalewajka to gowno wielkie, szkoda spirytu i miodu przepis do bani nie padam mojego bo wole sie cieszyc mistrzostwem swiata w przyzadzaniu tego przedniego trunku ale nie ten sposob to tak jak wasze kluski ala szkrzydelka z ala KFC z platkami kukurydzianymi zerklem do netu i ten przepis posranej zlewjkowy powtarza sie wszedzie widac wszedzie pajace
Ileż negatywnych emocji w Twoim komentarzu. Jestem pod wrażeniem. Gratuluję posiadania przepisu mistrzostwa świata :)
P.s. nie lubię kasować komentarzy i dlatego pozwoliłem sobie ten zamieścić. Jednak jeśli kolejne będą na podobnym niskim poziomie, niestety będę zmuszony je usuwać. Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego dobrego.
Witam
A moj przepis jest idealny
Kroje cytryny na pol , wyciskam sok z nich natomiast wycisniete skorki zasypuje 1/2 kg cukru
Izalewam wrzatkiem zostawiajac na noc
Sok zcytryny mieszam z wywarem z dnia poprzedniego a nastepnie ilosc ktora powstanie dolewam spirytus w proporcji 1 litr wywaru 0,6 spirytus
Dziękuję za Twój przepis :) Faktycznie brzmi idealnie :)
Tomek ma rację , skórki takie jak w przepisie (super cienkie )zalane spirytusem po kilku dniach są gorzkawe i pachną jak perfumowane ..ochyda :( dwa -trzy dni – max
Trudno mi się z tym zgodzić :( Robię takie nalewki cytrynowe od lat i zawsze trzymam skórki co najmniej miesiąc. Polecam sprawdzić też sposób przygotowania popularnego włoskiego Limoncello, tam skórki pozostają w spirytusie dłużej niż sugerujecie.
Witaj
@Basiu, masz w 100% rację. Zrobiłem to samo ze skórkami z pomarańczy, spirytus, skórki i na 8 dni do naciągnięcia. Smak i zapach dokładnie perfum. Jak skończę moją cytrynówkę, to prześlę przepis i zdjęcie.
Pozdrawiam,
jana.
„Skórkę z cytryny obieramy tak aby otrzymać wyłącznie flavedo czyli cienką żółtą skórkę. Albedo, czyli część biała jest gorzka i nie powinna trafić do naczynia.”
„Skórkę zalewamy spirytusem i odstawiamy na miesiąc.” NIE RÓBCIE TEGO BŁĘDU SKÓRKI NIE MOZNA TRZYMAĆ W SPIRYTUSIE DŁUŻEJ NIŻ 24H, PONIEWAŻ POŹNIEJ BĘDZIE GORZKI POSMAK. Ja trzymałem 3 dni i nalewka jest do wylania taka gorzka, że wypić się nie da
350ml spirytusu
3 łyżki miodu
250ml soku z cytryny
400ml wody
wychodzi 1L
Do butelki wlewamy spirytus i sok z cytryny. Skórki i miąsz wkładamy do szitka, sitko kładziemy nad garnkiem z miodem, lejemy 400ml wrzącej wody na skórke i miąsz. Roztwór tej wody i miodu wlewamy do spirytusu z sokiem. Mieszamy dokładnie i schładzamy. Zamykamy szczelnie i po około miesiącu pijemy.
Dzięki ! Z przyjemnością przetestuję :D