Wietnamskie curry z kurczakiem
Tagi: Dania z ryżem, Kurczak, Łatwy przepis, Szybki przepis
Curry to danie szybkie, łatwe i aromatyczne. Można je przygotować z szerokiej gamy składników. Możecie (tak jak ja) użyć tych najprostszych, jednak polecam wykorzystać dobrej jakości mieszankę curry (najlepiej kupioną w sklepie z przyprawami). Taka mieszanka różni się w smaku od tych znanych ze sklepowych półek. Moja mieszanka nosi nazwę „Wietnamskie curry” i tak też zatytułowałem to danie.
Składniki:
- Ok. 1 kg kurczaka (najlepiej podudzia)
- 3 duże cebule
- 2 marchewki
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżka dobrej mieszanki curry (lub do smaku)
Przepis:
W garnku umieszczamy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy i smażymy aż zacznie mięknąć (nie może być całkowicie miękka). Do cebuli dodajemy pokrojone mięso drobiowe (idealne są tutaj soczyste podudzia) oraz pokrojoną w drobną kostkę marchewkę. Całość dusimy ciągle mieszając. Mięso i warzywa podczas duszenia utworzą sos (jeśli nie to dodajcie wody), który przyprawiamy mieszanką curry (nie dodawajcie od razu całości aby nie przesadzić 
– zawsze będzie można doprawić na końcu). Przyprawione danie dusimy na wolnym ogniu do miękkości marchewki. W końcowej fazie dodajemy do sosu śmietanę i zagęszczamy mąką (wedle uznania). Gotową potrawę przyprawiamy finalnie i serwujemy z ryżem. Smacznego!
W garnku umieszczamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, solimy i smażymy aż zaczną mięknąć (cebula nie może być całkowicie miękka):
Do cebuli dodajemy pokrojone mięso drobiowe:
oraz pokrojoną w drobną kostkę marchewkę:
Całość dusimy ciągle mieszając. Mięso i warzywa podczas duszenia utworzą sos (jeśli nie to dodajcie wody), który przyprawiamy mieszanką curry (nie dodawajcie od razu całości aby nie przesadzić – zawsze będzie można doprawić na końcu):
Przyprawione danie dusimy na wolnym ogniu do miękkości marchewki:
W końcowej fazie dodajemy do sosu śmietanę i zagęszczamy mąką (wedle uznania):
Gotową potrawę przyprawiamy finalnie i serwujemy z ryżem. Smacznego!
Polecam również:
17 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
wspaniale musi smakować takie curry..
[Odpowiedz]
nie zrobiłam tego dania według twojego przepisu ponieważ sama robię to danie identycznie. sama je wymyśliłam. jest super. polecam ten przepis. ja dodaję jeszcze chili mielone bo lubię ostre. i różne dodatkowe warzywa jeśli posiadam np.cukinię w plastrach, mrożoną fasolkę zieloną lub żółtą. PYCHA
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Marzec 1st, 2011 o 18:47
Dziękuję za propozycje. Oczywiście można dodawać chilli wedle uznania oraz inne kolorowe warzywa. Będzie piękniej wyglądać.
[Odpowiedz]
Spodziewałem się bardziej pikantnego smaku, jednak udało mi się trafić w podniebienie dziewczyny:) Myślę, że dałem za dużo marchewki, stąd słodkawy smak (sypałem na oko, miałem już wcześniej zamrożoną). Dziękuje serdecznie za przepis. Zaglądam często na tą stronę i „kucharzom” z mojej klasy też ją polecam! Dzięki wielkie za włożoną prace! Pozdrawiam
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Maj 31st, 2011 o 10:19
Dzięki
Różnice w smaku wynikają ze zróżnicowania mieszanek curry. Jedne są ostrzejsze, inne mniej.
Dziękuje za propagowanie fotoprzepis.pl Pozdrawiam!
[Odpowiedz]
a co z czoskiem kiedy go dodajemy?
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 26th, 2011 o 19:59
Czosnek dodajemy razem z cebulą.
[Odpowiedz]
kurczę, a ja doszłam do punktu, w którym dodaje się marchewkę oraz mięso, a z sosu nici.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Sierpień 10th, 2011 o 20:30
A co się stało w punkcie z marchewką ? Dlaczego nie przeszłaś do kolejnych punktów ?
[Odpowiedz]
beztalent mówi:
dnia Sierpień 12th, 2011 o 03:08
@fotoprzepis.pl, znaczy się, poprawie doszłam do tego punktu. curry było całkiem smaczne, ale wyszło mniej piękne niż twoje i nie mam pojęcia dlaczego. trza próbować dalej
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Sierpień 16th, 2011 o 20:00
Powodzenia!
Zrobiłam…kolejne danie które smakuje i wygląda wyśmienicie,przy tym nie wymaga wielu zabiegów,polecam wszystkim którzy lubią zjeść coś innego,kolejne na liście-tajska zupa curry,mniam…
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Październik 11th, 2011 o 21:45
Woow
Widzę, że obudziłem orientalnego potwora ::):) Bardzo proszę – korzystaj ze wszystkich orientalnych przepisów jakie znajdziesz. Czekam na uwagi i komentarze.
[Odpowiedz]
Na ile osób przewidziana jest ta ilość poszczególnych składników..?
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Grudzień 21st, 2011 o 22:38
Na około 5 osób
[Odpowiedz]
Dzisiaj zrobiłem na obiadek i smakowało,obeszło się bez zaciągania ale wody trzeba dolewać żeby nie była za gęste!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 13th, 2012 o 20:24
Dzięki za wrażenia i za przetestowanie przepisu
Polecam się na kolejne obiadki 
[Odpowiedz]