Pierożki filipińskie

Składniki:

Ciasto:…

• 2 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki masła
• jajko
• 2 łyżki wody (jeśli ciasto nie będzie się chciało dobrze zagnieść)

Farsz:
• ok 400 gram gotowanego kurczaka (ja dałem pierś, mięso z nogi i skrzydeł)
• jajko
• groszek zielony
• sól, pieprz
• olej do głębokiego smażenia

[:Listonic]

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Wszystkie podane składniki dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw.
Farsz:
1. Kurczaka obierz ze skóry, usuń kości i chrząstki. Mięso zmiel, zmiksuj z jajkiem i zielonym groszkiem, przypraw do smaku solą i pieprzem.
2. Ciasto bardzo grubo rozwałkuj. Potnij je na kwadraty. Na połowę kwadratów nakładaj po porcji farszu, przykrywaj reszta.
Sklejaj je tylko na rogach. W szerokim rondlu rozgrzej olej. Wrzucaj pierożki, smaż je, aż się zrumienia, często obracając.
Wyławiaj łyżka cedzakowa i układaj na papierowych ręcznikach, aby osaczyć z tłuszczu. Można podawać jak szaszłyki – nadziane po kilka na ozdobne szpadki.

Ciasto:
Wszystkie podane składniki dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw.

Farsz:
1. Kurczaka obierz ze skóry, usuń kości i chrząstki. Mięso zmiel, zmiksuj z jajkiem i zielonym groszkiem, przypraw do smaku solą i pieprzem.

2. Ciasto bardzo grubo rozwałkuj. Potnij je na kwadraty. Na połowę kwadratów nakładaj po porcji farszu, przykrywaj reszta.

Sklejaj je tylko na rogach. W szerokim rondlu rozgrzej olej. Wrzucaj pierożki, smaż je, aż się zrumienia, często obracając.

Wyławiaj łyżka cedzakowa i układaj na papierowych ręcznikach, aby osaczyć z tłuszczu. Można podawać jak szaszłyki – nadziane po kilka na ozdobne szpadki.

Polecam również: