Cukinia curry na ostro

Bardzo szybkie, proste, i bardzo aromatyczne danie, które można podawać samodzielnie bądź jako urozmaicenie dań z mięsem (np. kurczaka curry). Polecane dla fanów ostrych potraw.

Składniki:

• 1 cukinia (ok. 500 g)
• 1 cebula pokrojona w cienkie piórka
• 1 małe zielone papryczki chilli
• 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
• pół łyżeczki chilli w proszku (cała łyżeczka dla tych, co jedzą tabasco zamiast ketchupu )
• 1 średni pomidor
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane

Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć przez około 3 minuty cebulę, czosnek, imbir, papryczki chilli i chilli w proszku ciągle mieszając aż zmięknie cebula.
Dodać cukinię i pomidora i smażyć na średnim ogniu aż cukinia zmięknie (ok. 10 min).

Na rozgrzanym oleju podsmażyć przez około 3 minuty cebulę, czosnek, imbir, papryczki chilli i chilli w proszku ciągle mieszając aż zmięknie cebula.

Dodać cukinię i pomidora i smażyć na średnim ogniu aż cukinia zmięknie (ok. 10 min).

Smacznego!!

Polecam również: