Polędwica z dzika z nutą tymianku i rozmarynu

Jeśli kiedykolwiek będziecie chcieli rozpocząć eksperymenty z dziczyzną – to najprościej zacząć od polędwicy. To jedno z najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu mięs.  Na dowód tych słów przedstawiam szybki prosty i przepyszny sposób na polędwicę.

Składniki:

• Dwie polędwice z dzika
• ząbek czosnku
• Łyżka tymianku
• Łyżeczka rozmarynu
• Łyżeczka pieprzu
• Kilka ziaren jałowca
• Sól

Przepis:
Mięso nacieramy przyprawami i marynujemy co najmniej przez kilka godzin. Przyprawione w ten sposób obsmażamy na rozgrzanym smalcu z obu stron na brązowy kolor. Następnie zdejmujemy polędwicę z patelni i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. na około 25 minut (jeśli lubicie bardziej krwiste to krócej).

Mięso nacieramy przyprawami i marynujemy co najmniej przez kilka godzin:

Przyprawione w ten sposób obsmażamy na rozgrzanym smalcu z obu stron na brązowy kolor:

Następnie zdejmujemy polędwicę z patelni i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. na około 25 minut (jeśli lubicie bardziej krwiste to krócej):

Smacznego!

Polecam również: