Sandacz pieczony w maśle z cytryną i koperkiem

Tego wspaniałego, świeżego sandacza dostałem od znajomego Nie mam specjalnego doświadczenia w przygotowywaniu takich sztuk. Wiedziałem jednak, że nie chcę zabijać delikatnego smaku ryby nadmiernie wyrazistymi dodatkami. Zdecydowałem się na koper i cytrynę, które nadały mu charakter i masło, które podkreśliło delikatny smak tej ryby. A jakie są Wasze najlepsze przepisy na pieczoną rybę ?

Składniki:

• 1 świeży sandacz
• Pęczek koperku
• Kilka plastrów cytryny
• Sól morska
• 30 g masła

Przepis:
Sandacza oskrobać, usunąć płetwy, skrzela i oczy. Natrzeć go solą (najlepiej morską) wewnątrz i na zewnątrz. Pozostawić na godzinę. We wnętrzu ryby umieścić pęczek koperku oraz plastry cytryny. Sandacza umieścić na folii aluminiowej (matową stroną do zewnątrz). Na sandaczu rozłożyć masło, całość szczelnie zawinąć i umieścić w rozgrzanym do 200 st. C. piekarniku. Około 500 g ryby piec 15 minut.
Po upieczeniu usuwamy z wnętrza plastry cytryny (w przeciwnym razie może nadać rybie gorzki smak).

Polecam również: