Cannelloni z mięsem mielonym z sosem beszamelowym
Tagi: Dania z makaronem, Dania z piekarnika, Klasyka, Wieprzowina
Cannelloni przygotowałem krok po kroku aby ułatwić Wam przygotowanie tej efektownej zapiekanki. Podzielcie się ze mną swoimi efektami 
W komentarzach możecie umieścić zdjęcia !
A jak po przygotowaniu pokochacie cannelloni to zachęcam do przygotowania innych jego rodzajów:
Cannelloni z tuńczykiem i serem ricotta w sosie beszamelowym
Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym
Cannelloni ze szpinakiem w sosie pomidorowym
Składniki (porcja dla 4-5 osób):
- ok. 500 g mięsa mielonego (np. mieszane)
- 18 rurek makaronu cannelloni
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 mozzarella
- kilka plastrów żółtego sera
- sos beszamelowy
- sól, pieprz, oliwa z oliwek, bazylia, koncentrat pomidorowy
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy mięso mielone i podsmażamy aż przestanie być surowe. Dodajemy koncentrat pomidorowy i łączymy z mięsem.
Odstawiamy patelnie z ognia, dodajemy bazylię oraz drobno pokrojoną mozzarelle. Tak przygotowany farsz nakładamy do rurek. Nadziane rurki układamy w żaroodpornym naczyniu.
Całość zalewamy sosem beszamelowym (wersja łatwiejsza – mleko zmieszane z gęstą śmietana i mąką). Na wierzchu układamy ser żółty (wersja ekskluzywna – tarty parmezan). Uwaga! każdy kawałek makaronu nie przykryty sosem i wystający nie zmięknie! Pamiętajcie żeby KAŻDA rurka była przykryta.
Pieczemy cannelloni 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego !!
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę i czosnek:
Dodajemy mięso mielone:
Podsmażamy aż przestanie być surowe:
Dodajemy koncentrat pomidorowy i łączymy z mięsem:
Odstawiamy patelnie z ognia, dodajemy bazylię oraz drobno pokrojoną mozzarelle:
Ostudzony farsz nakładamy do rurek:
Nadziane rurki układamy w żaroodpornym naczyniu:
Całość zalewamy sosem beszamelowym (wersja łatwiejsza – mleko zmieszane z gęstą śmietana i mąką). Na wierzchu układamy ser żółty (wersja ekskluzywna – tarty parmezan). Uwaga! każdy kawałek makaronu nie przykryty sosem i wystający nie zmięknie! Pamiętajcie żeby KAŻDA rurka była przykryta.:
Pieczemy cannelloni 30 minut w temperaturze 200 stopni:
Serwujemy danie:
Smacznego !!
Polecam również:
68 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Prawidlowo to powinno sie rurki canneloni obgotowac 4 min.w wodzie osolonej a pozniej je nadziewac,a do farszu zamiast przecieru pomidirowego dodoac swieze,albo pomidory z puszki.
[Odpowiedz]
agunia45 mówi:
dnia Luty 11th, 2011 o 21:21
jeśli obgotujemy rurki staną sie bardziej miękkie i co zatym idzie trudniej będzie je nadziewać. Dobrze przykryte sa zawsze miękkie
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 13th, 2011 o 19:04
Zgadzam się w 100 %
[Odpowiedz]
łukasz mówi:
dnia Luty 19th, 2011 o 23:30
jeżeli chodzi o obgotowanie makaronu, to wszystko zależy od ilości sosu beszmelowego, jeżeli mamy go dużo, możemy pominąć proces obgotowywania.
anne mówi:
dnia Luty 13th, 2012 o 10:37
zgadzam sie ja nie smażyłam mięsa tylko je dobrze przyprawiłam (cebulka pokrojony pomidor pieprz sól czosnek)przyprawy według uznania i nadziewam surowy makaron palce lizac
[Odpowiedz]
aaxxiiss mówi:
dnia Marzec 21st, 2012 o 20:11
przespis świetny:) dzieki niemu moj dzisiejszy obiad powalił meza na kolana:) oczywiscie to był moj mały debiucik wiec nastepnym razem mam nadzieje ze wyjdzie „jeszcze ładniej”
:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Kwiecień 1st, 2012 o 21:15
Wooow
Pięknie CI wyszło 
Jestem pod wrażeniem! Dobre ujęcia 
Dziękuję i pozdrawiam!
Makaronu wcale nie trzeba obgotowywać !!! Tak jak jest napisane w przepisie, jeśli będzie zalane odpowiednią ilością beszamelu lub sosu pomidorowego, to zmięknie. Ja piekę w folii aluminiowej, na koniec odkrywam. Lasagne tak samo. Pyszne danie.
[Odpowiedz]
Wraz z ukochana dopiero zaczynamy gotowac, przygotowywac dania wymagajace trosze czasu. Mimo naszego braku doswiadczenia cannelloni wyszly swietne. Przepis bardzo dobry i czytelny, zabawy podczas przygotowań co nie miara.
pozdrawiam
[Odpowiedz]
Dziękuję za przepis, pierwszy raz robiłem Cannelloni. Wyszło przepisowo, od siebie dodałem do nadzienia trochę drobno pokrojonej czerwonej papryki(ćwiartkę). Beszamel bardziej tradycyjny tłuszcz, mąka, mleko i starty ser. Szkoda, że zdjęcie trzeba umieścić w sieci aby dodać go do komentarza, za dużo roboty.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Listopad 19th, 2010 o 11:48
Dziękuje za komentarz i za sugestię co do zdjęcia. Od tej chwili można już dodawać zdjęcia bezpośrednio z dysku
[Odpowiedz]
Jedzenie super! Wyszlo idealnie!
Postanowilam zrobic mojemu chlopakowi cannelonni i był zachwycony, nie tylko jedząc, ale patrząc jak je przygotowuje (jak sam stwierdził, mam wtedy poczucie że wszystko jest w idealnym porządku). Także i ja czułam się świetnie pichcąc w kuchni tak wspaniałe danie:) Dziękuje za przepis:)
PS i makaronu wcale nie trzeba obgotowywać.
pozdrawiam
B.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Grudzień 5th, 2010 o 19:56
A ja dziękuje za komentarz i za podzielenie się kuchennymi wrażeniami
Czekam na kolejne opowieści z kuchni 
[Odpowiedz]
Super! Ja zrobilam Canneloni Bożonarodzeniowe;) z farszem grzybowo+kapuścianym – rewelka
oraz z sosem pomidorowo-czosnkowym (na bazie koncentratu) + ser feta, SZPINAK I kawalki pomidorka suszonego.
PYCHOTA!!!!!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 2nd, 2011 o 18:43
Wooow
fajna kombinacja 
Szkoda, że nie mogę tego zobaczyć :/
[Odpowiedz]
w sosie beszamelowym jakie powinny być proporcje mleka, śmietany i mąki???? na te 18 rurek to ile mleka i innych składników do beszamelu?
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 2nd, 2011 o 18:52
Proporcje z tego przepisu będą odpowiednie.
[Odpowiedz]
marzka mówi:
dnia Styczeń 22nd, 2011 o 10:55
@fotoprzepis.pl,
ale jakoś nie znalazłam tych proporcji,choc cierpliwie szukałam
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 23rd, 2011 o 20:14
Nie do końca rozumiem. Podałem w komentarzu adres do sosu beszamelowego z podanymi proporcjami.
Oczywiście mogę podać tutaj:
50 g mąki
50 g masła
400 ml mleka (jeśli ma być rzadszy użyjcie 600 ml mleka)
jajko (opcjonalnie)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
marzka mówi:
dnia Styczeń 30th, 2011 o 19:52
moje niedopatrzenie linku
danie wyszło przepyszne
pozdrawiam
Hej, a ja robię zawsze z surowym mięskiem przygotowanym jak na kotlety, nadziewam rurki, robię sos z pomidorów z puszki, cebulki i przypraw, w to wkładam nadziane rury i polewam beszamelem. Na wierzch starty ser(może być jakikolwiek byle dobrze topliwy) i do pieca.
Mniam!!!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 2nd, 2011 o 18:58
Super pomysł
[Odpowiedz]
bardzo fajny i pyszny przepis
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 13th, 2011 o 17:50
Dzięki
Zapiekanki makaronowe są super fajne i pyszne 
[Odpowiedz]
Witam! Przepis jest OK jak najbardziej…Pozdrawiam wszystkich FANOW kuchni WLOSKIEJ
buon appetito!!! 
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 13th, 2011 o 17:50
Fani kuchni włoskiej pozdrawiają Ciebie
[Odpowiedz]
Na dobrą sprawę pierwsze danie „egzotyczne” po przeprowadzce. Mięso udało się jak nigdy, cenneloni wlasnie trafia do pieca. Podzielę się zdjęciami jak skończę. Pozdrawiam!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 23rd, 2011 o 20:16
Nie mogę się doczekać
[Odpowiedz]
Przepyszne!
Bardzo dziękujemy za przepis! 
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 9th, 2011 o 20:48
Wooow zdjęcie !! Ale niespodzianka
Super!!
[Odpowiedz]
Aj kolego, szczerze jak zobaczylem Twoje cannelloni to stwierdzilem ze odebrales mi chec jedzenia… wyglad kiepski, wiec postanowilem pokazac Ci jak sie robi cannellone na serio….
http://tomasz.polychrome.pl/Cannellone/
……I paste nalezy podgotowac wczesniej a nie isc na latwizne…
Pozdrwiam
tomasz
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Marzec 1st, 2011 o 18:56
Dzięki kolego
Fajnie, że przedstawiłeś apetyczniejszą wersję cannelloni na serio.
[Odpowiedz]
Agnieszka mówi:
dnia Sierpień 29th, 2011 o 22:43
@galego, nie zgodzę się – jest dobre bez gotowania i wygląda calkiem apetycznie
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Wrzesień 3rd, 2011 o 20:29
A ja bym chciał zobaczyć jak galego nadziewa obgotowane oraz jak jego cannelloni wygląda na talerzu
jest taka możliwość ? 
[Odpowiedz]
Kas mówi:
dnia Maj 13th, 2012 o 10:14
@galego, Na opakowaniu makaronu tez pisze ze jest juz gotowy do faszerowania bez gotowania
[Odpowiedz]
Witam,
, niezbyt ladnie to wyglada, smaku tez niema ale takie jest zalozenie tak? Na poczatku sos wogole mi nie wyszedl, jakby 1/3 szklanki maki bylo za malo, dopiero jak dodalem pol szklanki, i troche wiecej masla wtedy zaczelo cos wychodzic.
Mam pytanie do autora o sos beszamelowy.
Wszystko idealnie wyszlo, oprocz sosu, ktory stal sie czyms w rodzaju twarozku
Piekłem 40 min w 200 C, dodatkowe 10 min gdyz nie bylem pewny ze makaron bedzie gotowy, ser sie zarumienil, mieso pyszne, a z sosu zrobila sie warstwa 0,3 – 0,5 cm twarozku
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Marzec 8th, 2011 o 08:38
Sos beszamelowy nie powinien mieć konsystencji twarożku. Co do smaku – beszamel nie jest super wyrazistym w smaku sosem ale gałke muszkatołową powinno się w nim wyczuwać. Jedyne co może sugerować twarożek to zważone (nieświeże ?) mleko.
To co widać tutaj na cannelloni to nie jest prawdziwy beszamel tylko mleko z mąką i śmietaną. W tej zapiekance:
http://fotoprzepis.pl/index.php/pasticcio/
Idealnie widać wierzch pokryty sosem beszamelowym.
[Odpowiedz]
A ja zrobiłam w sosie pomidorowym i nie miałam takich problemów z beszamelowym, jak niektórzy
Po co robić sobie problemy, nie wyszło, to zastąpić i tyle. Wyszło równie dobre.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Maj 20th, 2011 o 11:54
Heheh genialnie proste
A beszamel w wersji „dla opornych” można po prostu zmiksować 
Będzie idealnie kremowy 
Ale jakby co to ja tego nie pisałem 
[Odpowiedz]
Wlasnie zrobilam cannelloni i wyszlo calkiem niezle no moze oprocz tego, ze rurki od spodu byly troche twarde, a wszystko bylo przykryte sosem…, ale coz nastepnym razem zanim poloze rurki wyleje troche sosu na dno naczynia, zeby byc pewna, ze wszystko zmieknie, ale i tak dziekuje za przepis.
.
Nastepnym razem zrobie cannelloni ze szpinakiem
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Maj 20th, 2011 o 11:57
Widocznie sos zgęstniał na tyle, że nie spłynął do samego dna. Ale dzięki za ten komentarz bo jest ciekawostką
Z reguły słyszałem że jak twardnieją to te na wierzchu.
[Odpowiedz]
dziękuję za przepis wyszło przepyszne
)) chociaz proponuje dodać do sosu puszke pomidorów + 3 łyżki koncentratu,a nie sam koncenrat 
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Czerwiec 12th, 2011 o 20:06
Super
Bardzo fajna propozycja 
[Odpowiedz]
Witam.
Jestem nowicjuszem w kuchni ale lubię czasami trochę poeksperymentować i wprawdzie chciałem zrobić lasagne ,ale nie mogłem znaleźć makaronu i trafiłem na cannelloni .Ponieważ resztę składników już miałem to postanowiłem spróbować.Wyszło pysznie .Ponieważ lubimy żółty ser dodałem go trochę do mięsa
Dziękuję za ten przepis .
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Czerwiec 29th, 2011 o 00:06
Sera nigdy za wiele
Cannelloni jest tak samo dobre jak lazania 
Cieszę się, że się udało 
Polecam dalsze eksperymenty 
[Odpowiedz]
Witam!! właśnie zrobiłam Cannelloni no i muszę przyznać że wygląda apetycznie, ale jak smakuje to zaraz się przekonam, bo czekam na mojego Kochanego który ma to spróbować. Mam nadzieję, że niespodzianka dla m=niego mi wyszła:) Pozdrawiam i dziękuję za przepis:):):)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 19th, 2011 o 19:20
Mam nadzieję, że Kochanemu smakowało i niespodzianka się udała ?
Pozdrawiam serdecznie 
[Odpowiedz]
Witam!Dzisiaj pierwszy raz robię cannelloni z mięsem mielonym.Został mi już tylko sos do zrobienia.I do piekarnika.Mam nadzieję,że mi się uda. Pozdrawiam!
[Odpowiedz]
agabira mówi:
dnia Lipiec 4th, 2011 o 21:15
Wyszło przepyszne.POLECAM:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 19th, 2011 o 19:23
Bardzo się cieszę, że się udało i że zechciałaś podzielić się ze mną wrażeniami
Pozdrawiam!
[Odpowiedz]
Jako że jestem zielony w kwestii gotowania, jednak kuchni sie boje mam pytanie
Podczas pieczenia w piekarniuku potrawa powinna być przykryta?
Jakiś przepiś na sos pomidorowy możecie polecić?
Z góry dziękuje
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 19th, 2011 o 19:25
Potrawa nie powinna być przykryta. A najprostszy sos pomidorowy można przygotować z przecieru pomidorowego doprawionego solą, pieprzem, oregano – ewentualne odrobiną cukru.
[Odpowiedz]
Miało być nie boje
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 19th, 2011 o 19:25
Ja też się nie boję
[Odpowiedz]
hej, a mozna ukladac warstwowo w srodek tez dajac sos i ser ??
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Lipiec 26th, 2011 o 20:00
Mam na tyle szerokie naczynie, że nigdy nie próbowałem
Ale oczywiście można – tylko, podobnie jak z lazanią, po upieczeniu trzeba będzie poczekać aż zapiekanka się „zwiąże”
[Odpowiedz]
dzis robilam na obiad z sosem pomidorowym wspaniale wiele razy robilam juz z makaronu wczesniej gotowanego a dzis zdecydowalam ze zrobie z surowego i musze przyznac ze duzo duzo smaczniejsze bo makaron dusil sie caly czas w sosie i mial duzo lepszy smak a i w wykonaniu jest latwiejsze naprawde polecam ten przepis!!!pozdrawiam
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Październik 23rd, 2011 o 22:00
Dzięki
Fajnie, że potwierdzasz to dla niektórych ryzykowne podejście zapiekania makaronu nieobgotowywanego 
Dzięki za uwagi i opinię. Pozdrawiam!!
[Odpowiedz]
Kolejna rewelacja!!! moja największa porażka była związana z cannelloni…będąc pewna że wszystko jest cacy podałąm je na miprezie i ZONK! było tak twarde że szło zęby połamać…
atu proszę super przepis i świerna opcja zastąpienia beszamelu dziękuję i będę często korzystać!!!!
[Odpowiedz]
GosiaW mówi:
dnia Styczeń 20th, 2012 o 22:06
moje cannelloni w wersji foto (zdjecia z tel wiec nie najlepszej jakosci)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 26th, 2012 o 20:56
Mniaaam. Ale apetycznie zapieczony ser
i dużo beszamelu – mniaaam 
[Odpowiedz]
Mam pytanko co zrobić jeśli ktoś nie może jeść ani sera,ani śmietany, masła i mleka też raczej nie a chciałoby się zjeść coś takiego,zapewne pysznego. Proszę podpowiedzcie coś.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 26th, 2012 o 20:57
Ja niestety nie jestem w stanie nic alternatywnego zaproponować. Ale może ktoś ma jakieś propozycje ?
[Odpowiedz]
Jesli ktos ma alergie na produkty mleczne, może zrobić cannelloni w wersji tylko pomidorowej:)Czyli farsz jak w przepisie, ale bez mozzarelli zamiast tego można podsmazyc w nim warzywka: marchewkę i pietruszkę startą na tarce na duże oczka, posiekany seler naciowy, paprykę pokrojona w kosteczkę… A zamiast beszamelu zalać wszystko sosem pomidorowym przygotowanym według uznania… Najlepiej z pomidorow świerzych lub z puszki na zesmażonej cebulce tu tez można dodać trochę warzyw jak kto lubi… Można tez wykonać alergiczna wersję beszamelu, na masełku, mleku sojowym i mące kukurydzianej (masełko rozpuścić w garnuszku zasypać mąką kukurydzianą /zacznie się robić taka paćka do tego po mału dolewać mleko sojowe aż do uzyskania pożądanej konsystencji, można to oczywiście doprawić do smaku nie znam proporcji, bo zawsze na oko robię a jak cos mi nie wyjdzie/ mam na myśli kluski/ to miksuje blenderem.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 13th, 2012 o 19:56
Bardzo dziękuję za uratowanie mnie w sprawie mlecznej alergii
[Odpowiedz]
czy to normalne, że makaron po nadzianiu mięsem pęka? robiłam dziś pierwszy raz i połowa mi popękała, czemu tak się dzieje?
[Odpowiedz]
Mac89 mówi:
dnia Marzec 27th, 2012 o 16:44
Bardzo możliwe, że miałaś troszkę trefny makaron. Albo za mocno go nadziewałaś :p trzeba to robić delikatnie bo w przeciwnym wypadku właśnie pęka.
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Kwiecień 1st, 2012 o 21:22
Czy opisujesz sytuację w której nadziewasz surowy makaron mięsem ? W którym momencie pęka ?
[Odpowiedz]