Kurczak z ziołami pieczony na butelce
Tagi: Dania z piekarnika, Kurczak, Lato, Niedzielny obiad
Babcia Bronia
- Zrazy wołowe
- Wspomnienie lata – pierogi z jagodami
- Kurczak z ziołami pieczony na butelce
Składniki:
- kurczak (cały)
- butelka piwa pozbawiona naklejek wypełniona do połowy piwem
- ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka
- sól, pieprz, rozmaryn
- cebula,
- kilka ząbków czosnku
- w sezonie: liście ogrodowych warzyw (czosnku, pietruszki, selera, pora)
- olej
Przygotowanie:
Przyprawę do kurczaka wymieszać z olejem i posmarować kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Delikatnie posypać rozmarynem. We wnętrzu kurczaka umieścić cebulę, ząbki czosnku oraz liście warzyw. Kurczaka nabić na butelkę, postawić na blaszce wypełnionej w 1/3 wodą i włożyć do piekarnika. W trakcie pieczenia smarować przyprawami w oleju co 15 minut. Piec z termoobiegiem w temp. 180 st C. w zależności od wagi kurczaka (około godzinę na kilogram mięsa).
Przyprawę do kurczaka wymieszać z olejem i posmarować kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Delikatnie posypać rozmarynem:
We wnętrzu kurczaka umieścić cebulę, ząbki czosnku oraz liście warzyw:
Kurczaka nabić na butelkę, postawić na blaszce wypełnionej w 1/3 wodą i włożyć do piekarnika:
W trakcie pieczenia smarować przyprawami w oleju co 15 minut. Piec z termoobiegiem w temp. 180 st. C. w zależności od wagi kurczaka (około godzinę na kilogram mięsa):
Kurczak na butelce jest chrupiący na zewnątrz i soczysty wewnątrz:
Smacznego!
Polecam również:
12 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Zrobiłam wszystko wedłóg pżepisu po włożeniu do piekarnika kurczaka po jakiś 15-stu minutach kurczak zaczoł sie przypalać od góry
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 16th, 2011 o 12:22
Kurczak może przypalić się od funkcji grill. Pieczenie na butelce najlepiej przeprowadzić w trybie termoobiegu.
[Odpowiedz]
Kiedyś robiliśmy takiego kurczaczka ale widzę tu drobną nieścisłość. Otóż Butelkę wstawia się w kurczaka tak żeby szyjka u góry wystawała ponad kurczaka, a kurczak się nie przewrócił – wtedy podczas pieczenia piwko delikatnie wylewa się na kurczaka i jest on dosłownie upieczony w piwie
Co jakiś czas należy również dodawać odrobinę soli do piwa – jeżeli nie chce lecieć piana na kurczaka.
My również kładliśmy na blachę pod kurczaka duże kawałki jabłek, marchewki, podgotowane ziemniaki, można cukinię, paprykę i ewentualnie inne warzywka które dzięki piwku również się w nim gotowały. Wszystko było palce lizać
))
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 3rd, 2011 o 18:05
Fajny pomysł
[Odpowiedz]
piekłam kurczaka – wyszedł suuuper palce lizac – skórka złocista chrupiąca a mięsko soczyste. Mniam mniam. Bardzo fajny sposob. Zawsze bałam się piec całej kury, w obawie ze mieso bedzie suche albo niedopieczone , a ten pomysł jest po prostu rewelacyjny!!!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 9th, 2011 o 20:48
Baardzo mnie cieszą takie komentarze
[Odpowiedz]
To co napisała Asiamalinka to święta prawda…widziałam kiedyś jak b.znana Pani (nie wiem czy moge wymienić nazwisko ale inicjały to M.G.w swoim kulinarnym programie nabiła tak kurczaczka aby szyjka butelki z piwem wystawała…dzięki temu piwo co jakiś czas się wylewa na kurczaczka i podobno ta skórka jest niesamowicie niebiańska w smaku… Nie robiłam tego ale ten program oglądałam z 3 razy:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Listopad 5th, 2011 o 17:30
No widzisz, a mnie uczono że przy wystającej szyjce zawartość butelki ucieka w powietrze/piekarnik a przy butelce schowanej para wnika w mięso czyniąc je soczyste
Co znana osoba to inna szkoła 
Najlepiej przygotować obie wersje i sprawdzić na własnej skórze 
[Odpowiedz]
Masz rację! Zainspirowałaś mnie i zrobię i tak i tak tego kurczaczka…:) Zobaczę..posmakuję, który przepis zdobędzie moje kubeczki smakowe:) Pozdrawiam kulinarnie:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Listopad 18th, 2011 o 10:13
Zainspirowałem
Bardzo się cieszę. Proszę o relację z testowania kurczaków w obu wersjach 
[Odpowiedz]
Jak na złość piekarnik padł:( Ale jak tylko mi ktoś go naprawi zdam relację z obu wersji kurczaczka;)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 10th, 2012 o 11:43
Okej
[Odpowiedz]