Kurczak pieczony alias „kurcze pieczone:)”
Tagi: Dania z piekarnika, Dania z ziemniakami, Kurczak, Niedzielny obiad
Rewelacyjny a zarazem prosty przepis na aromatycznego pieczonego kurczaka. Cytryna w połączeniu z czosnkiem i wyrazistymi ziołami nadajemy tej klasycznej potrawie wyjątkowego smaku. Sprawdź jak przygotować tego chrupiącego kurczaka krok po kroku!
Składniki:
- kurczak
- cytryna
- główka czosnku
- ziemniaki
- przyprawy: sól, pieprz, tymianek, rozmaryn
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Aby piersi w pieczonym kurczaku były smacznie przyprawione można palcem podważyć skórę na piersi kurczaka, oddzielić ją od mięsa i włożyć pod nią na całą pierś przyprawy oraz kilka ząbków czosnku. Do środka wkładamy całą cytrynę (można ja rozciąć) i całą główkę czosnku (można rozgnieść). Środek należy również obsypać wszystkimi przyprawami.
Umieszczamy kurczaka w brytfance, przyprawiamy z zewnątrz, dodatkowo należy skropić całego kurczaka oliwa z oliwek. Wstawiamy kurczaka na około 1,5 godziny (orientacyjnie godzina na kilogram mięsa) do piekarnika rozgrzanego do około 180 st. C.
Po wyciągnięciu z piekarnika wygląda tak. Stopień upieczenia sprawdzamy na udku. Jeśli mięso odchodzi od kości można serwować.
Smacznego!
Aby piersi w pieczonym kurczaku były smacznie przyprawione można palcem podważyć skórę na piersi kurczaka, oddzielić ją od mięsa i włożyć pod nią na całą pierś przyprawy oraz kilka ząbków czosnku:
Do środka wkładamy całą cytrynę (można ja rozciąć) i całą główkę czosnku (można rozgnieść). Środek należy również obsypać wszystkimi przyprawami:
Umieszczamy kurczaka w brytfance, przyprawiamy z zewnątrz, dodatkowo należy skropić całego kurczaka oliwa z oliwek. Wstawiamy kurczaka na około 1,5 godziny do piekarnika rozgrzanego do około 180 st. C:
Po wyciągnięciu z piekarnika wygląda tak. Stopień upieczenia sprawdzamy na udku. Jeśli mięso odchodzi od kości można serwować:
Smacznego!
Polecam również:
20 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Bardzo dobry przepis naprawde…Robiłam kurczaka i był poprostu przepyszny.Polecam!!!
[Odpowiedz]
ale brytfanka ma przykrywke,to znaczy przykrywamy czy w odkrytej brytfance
[Odpowiedz]
Pieczemy w odkrytej brytfance. Tak jak na zdjeciu.
[Odpowiedz]
Witam
A ziemniaki należy obrać czy w skórkach? I czy wstawic je razem z mięsem czy dołożyc póżniej?
Pozdrawiam
[Odpowiedz]
Obierac czy nie ? To zalezy od ziemniaka i skorki. Mlodych nie obierac, te z twarda skorka juz tak. Ja pieklem obrane ziemniaki razem z kurczakiem z wygody
A ziemniaki mozna piec na wiele roznych sposobow np. uprzednio obgotowane. Jako, ze to produkt ogolnie dostepny – proponuje poeksperymentowac i znalezc najlepsza metode dla siebie.
[Odpowiedz]
Ja zrobiłem go dziś, wyszedł git, ale ziemniaki (surowe przekrojone na 4) opruszyłem vegetą i wymieszałem z jedną cebulą pokrojoną w półksiężyce. PYCHA!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Wrzesień 15th, 2010 o 17:04
Świetny pomysł
Takie ćwiartki z cebulą przygotowałem w przepisie Greckie żeberka z pieczonymi ziemniakami i pieczoną cebula. Ziemniaki można też podgotować – dzięki temu będą bardziej chrupiące.
[Odpowiedz]
w calym przepisie nie jest nic pisane o ziemniakach, dopiero w komentarzach???????????????
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Grudzień 15th, 2010 o 14:18
Tak, bo to przepis na pieczonego kurczaka a nie na ziemniaki
Ich obecność nie jest wcale obowiązkowa.
[Odpowiedz]
czy mozna tego kurczaka piec w renkawie:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 2nd, 2011 o 18:39
Pewnie, że można ale kosztem chrupiącej skórki. Można też połowę czasu piec w rękawie a później poddać mocnemu opiekaniu skórki już po rozcięciu worka.
[Odpowiedz]
przepis jest dobry.kurczak był smaczny ale niestety mam kilka ale. jako początkowa pani domu wole jak w przepisach jest napisane ile mniej więcej trzeba przypraw i czego. tak samo jak z tymi ziemniakami. nie miałam pojęcia czy je razem wkładać, czy później. także proszę na przyszłość o więcej informacji. gdyby nie teściowa to ten kurczak by nie wyszedł…
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 13th, 2011 o 19:14
Dziękuję za informacje. Jeśli chodzi o gotowanie to niestety nie da rady wszystkiego podać jednoznacznie. Przykładowo: popularna „szczypta” przyprawy nie u każdego będzie tą samą ilością. Fotoprzepis.pl w odróżnieniu od innych serwisów dodatkowo pokazuje jeszcze poszczególne etapy – np. zdjęcie składników po to by – gdy coś jest niejasne – wydedukować to ze zdjęć
Podsumowując ten przydługi wywód – żaden, nawet super dokładny przepis nie da tego, co przynosi doświadczenie w gotowaniu za co trzymam kciuki 
Mam nadzieję, że czas spędzony przy pieczeniu kurczaka przyniósł nowe doświadczenia.
[Odpowiedz]
a i niestety posmak cytryny nie było czuć na całym kurczaku tylko gdzie nie gdzie. choć piekłam go prawie dwie godziny a w przepisie jest napisane do 1,5 H. i nie piekłam go w 180 stopniach tylko na 200……… ;/ także w skali od 1 do 10 daje 5….
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 13th, 2011 o 19:16
Dziękuje za przyznanie oceny przepisowi. A czy piekła go Pani na górnym poziomie piekarnika czy bardziej na dole ? Czy piekarnik grzał „od góry” czy do „od dołu” ? Czy był włączony termoobieg? Pani cenne informacje mogą pomóc kolejnym czytelnikom tego przepisu.
[Odpowiedz]
poczatkowa mówi:
dnia Marzec 18th, 2011 o 08:57
piekarnik grzał od góry i bez termoobiegu i piekłam na najnizszym poziomie
[Odpowiedz]
A czy trzeba kurczaka wcześnie marynować?
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Listopad 18th, 2011 o 10:05
Nie jest konieczne, ale z pewnością nie zaszkodzi
[Odpowiedz]
zamiast pieprzu czarnego pieprz cytrynowy i na wierzch kurkuma bedzie bardziej zarumieniony
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Grudzień 9th, 2011 o 16:17
Ooo, kurkuma zdecydowanie poprawi kolor kurczaka
A z pieprzem cytrynowym nie próbowałem – ale faktycznie może współgrać z cytryną 
Dzięki za sugestie!
[Odpowiedz]