Spagetti bolońskie (Spaghetti alla Bolognese)
Tagi: Dania z makaronem, Klasyka, Wieprzowina
Doskonale przedstawiony na zdjęciach przepis na jedno z najpopularniejszych włoskich dań. Spróbuj a następnie porównaj z klasyczną, włoską wersją bolognese 
Składniki (porcja dla 4-5 osób):
- 500 g mięsa mielonego
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy
- makaron spaghetti
- oliwa
- przyprawy: bazylia, oregano,
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Rozdrabniamy marchewkę. Bardo ważne jest wcześniejsze podsmażenie czosnku na oliwie (uwaga, żeby nie przypalić czosnku!). Na podsmażony czosnek rzucamy mięso mielone i podsmażamy.Po chwili dodajemy pokrojona w kostkę cebule i dalej smażymy razem, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy marchewkę, mieszamy i dalej smażymy. W trakcie smażenia przyprawiamy bazylią oraz oregano. Podczas smażenia ciągle mieszamy zawartość patelni. Przenosimy podsmażone składniki do garnka. I dodajemy koncentrat. Gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji, jeśli zachodzi potrzeba doprawiamy finalnie wg. własnego smaku. Potrawa gotowa. Po nałożeniu sosu kładziemy ser aby się rozpuścił.
SMACZNEGO !
Rozdrabniamy marchewkę:
Na oliwie podsmażany czosnek z cebulą (uwaga, żeby nie przypalić czosnku !):
Do podsmażonego czosnku dodajemy mięso mielone i podsmażamy:
Po chwili dodajemy pokrojona w kostkę cebule i dalej smażymy razem, przyprawiamy solą i pieprzem:
Dodajemy marchewkę, mieszamy i dalej smażymy:
W trakcie smażenia przyprawiamy bazylią oraz oregano. Podczas smażenia ciągle mieszamy zawartość patelni:
Przenosimy podsmażone składniki do garnka. I dodajemy koncentrat:
Gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji, jeśli zachodzi potrzeba doprawiamy finalnie wg. własnego smaku:
Potrawa gotowa. Po nałożeniu sosu kładziemy ser aby się rozpuścił:
SMACZNEGO !
Polecam również:
13 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
lepszy przepis jak a włoskiej kuchni miam,miam
[Odpowiedz]
Jezu… zrobilem to spagetti sobie i malzonce
Nie wiem na ile osob jest ten przepis ale moim spagetti (robionym wedle powyzszego przepisu) i spokojnie 4 osoby by sie najadly
Wyszlo przepyszne, w tygodniu bede testowac nastepne przepisy. Szczegolnie ze ‘Kurczak po seczuańsku’ wyglada przepysznie
[Odpowiedz]
Ja i lapek w kuchni poraz kolejny – wszslo pyszne a do tego syte. Ja zamiast tradycyjnego przecieru pomidorowego dodalem pomidory krojone z czasnkiem z kartonu firmy podravka. Rewelacja.
[Odpowiedz]
smakowe i to bardzo. zamiast koncentratu dałem pomidory bez skórki wyszło wybornie.
[Odpowiedz]
Trochę za dużo marchewki – robi się słodkawy smak. Myślę, że połowa wystarczyłaby w zupełności. Poza tym pycha
[Odpowiedz]
Zrobiłam dla siebie i dla narzeczonego a danie wyszło dla 4 osób, gorąco polecam i dziękuję za super przepis…wyszło przepysznie;)a teraz przetestuję inne przepisy i również zdam relację jak wyszło;)
[Odpowiedz]
Elegancki przepis, palce lizać. Dołożyłem jeszcze puszkę pomidorów bez skórki, pół puszki groszku i 2 małe ostre papryczki – wyszło bardzo smacznie. Aha zamiast 2 marchewek wziąłem 1
[Odpowiedz]
przyznam, ze przepis ciekawy… ja preferuję przepis oparty na większej ilości włoszczyzny i włoskim boczku
[Odpowiedz]
No i popełnione po raz kolejny ;] tym razem dodane 2 kartoniki Pomidorów krojonych z oliwkami 390 g. Rewelacja
[Odpowiedz]
Witam,
a czy można zrobić ten przepis bez marchewki?
Pozdrawiam
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Kwiecień 1st, 2012 o 21:24
Pewnie, że można
Marchew daje naturalną słodycz neutralizującą kwaskowatość koncentratu pomidorowego. Bez marchewki trzeba będzie wspomóc się cukrem.
[Odpowiedz]
Ludzie moze i i jest to dobre ale niestety nie ma to nic wspolnego z bolognese jak mozna robic to z koncentratu i jeszcze smazyc czosnek kazdy kto zna sie troche na kuchni to wie ze najwartosciowszy i najsmaczniejszy czosnek to wycisniety na koncu a dla mnie ogolnie grzechem jest nie zrobienie tego ze swiezych pomidorow tylko trzeba wiedziec jak ale ja juz o tym pisac nie bede poprostu boli mnie to jak ludzie potrafia zepsuc prawdziwy urok tak wspanialej włoskiej potrawy owszem mozna jakies drobnostki zmieniac ale z glowa!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Maj 14th, 2012 o 19:56
Bardzo dziękuję za interesujące spojrzenie
Przykro mi że Cię rozbolało od patrzenia na moją twórczość :/
[Odpowiedz]