Risotto z kurczakiem i pomidorami

Składniki:

• Opakowanie (400g) ryżu Arborio do Risotto
• ok. 500 g kurczaka (piersi bądź udźce)
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 1 ostra papryczka (może być też chilli dla miłośników mocnych wrażeń )
• 1 litr drobiowego bulionu
• pęczek świeżej bazylii
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:
Na oliwie podsmażamy drobno pokrojone kawałki kurczaka. Wyjmujemy kurczaka i w na jego miejsce wsypujemy ryż, który zanim zaczniemy gotować należy podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Jak już podsmażymy ryż to dodajemy do niego drobno pokrojoną cebulę (można ją delikatnie osolić), czosnek, oraz papryczkę. Mieszamy dokładnie. Całe przygotowywanie risotta w głównej mierze polega na mieszaniu zawartości w garnku. Dodajemy podsmażonego wcześniej kurczaka. I zaczynamy podlewać stopniowo bulionem ciągle mieszając (nie należy wlewać całego bulionu na raz). Ciągle mieszamy obserwując jak ryż wpija bulion i mieszając uzupełniamy risotto bulionem. Dodajemy sparzone i obrane ze skórki pomidory. Dolewamy bulionu oraz posiekaną świeżą bazylię. Można dodać pomidorki koktajlowe. Na koniec smak risotta wzbogacamy dużą łyżką masła, oraz serem (np. Parmezanem). Po dodaniu masła i sera mieszamy do uzyskania kremowej, jednolitej konsystencji. Podajemy ze świeżą bazylią i pomidorami.

Smacznego !!

Na oliwie podsmażamy drobno pokrojone kawałki kurczaka:

Wyjmujemy kurczaka i w na jego miejsce wsypujemy ryż, który zanim zaczniemy gotować należy podsmażyć na rozgrzanej oliwie:

Jak już podsmażymy ryż to dodajemy do niego drobno pokrojoną cebulę (można ją delikatnie osolić), czosnek, oraz papryczkę:

Mieszamy dokładnie. Całe przygotowywanie risotta w głównej mierze polega na mieszaniu zawartości w garnku:

Dodajemy podsmażonego wcześniej kurczaka:

I zaczynamy podlewać stopniowo bulionem ciągle mieszając (nie należy wlewać całego bulionu na raz):

Ciągle mieszamy obserwując jak ryż wpija bulion i mieszając uzupełniamy risotto bulionem:

Dodajemy sparzone i obrane ze skórki pomidory:

Dolewamy bulionu oraz posiekaną świeżą bazylię:

Można dodać pomidorki koktajlowe:

Na koniec smak risotta wzbogacamy dużą łyżką masła, oraz serem (np. Parmezanem). Po dodaniu masła i sera mieszamy do uzyskania kremowej, jednolitej konsystencji:

Podajemy ze świeżą bazylią i pomidorami:

Smacznego !!

Polecam również: