Polędwica wieprzowa duszona w czerwonym winie z zielonym pieprzem
Tagi: Klasyka, Randka, Wieprzowina, Wykwintne
Składniki:
- polędwica wieprzowa (dzień wcześniej przyprawiona mieszanka przypraw do wieprzowiny)
- szklanka półwytrawnego, czerwonego wina
- marynowany zielony pieprz
- oliwa z oliwek, sól, pieprz
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności obsmażamy polędwicę na oliwie krótko z obu stron 2- 3 minuty. Przekładamy mięso do garnka i zalewamy winem. Dusimy mięso w winie ok. 10 – 15 minut. Po zakończeniu duszenia zagęszczamy odrobiną mąki i śmietany sos powstały z wina i przyprawiamy go solą, pieprzem i oczywiście zielonym pieprzem. Po zagotowaniu polewamy nim polędwicę i serwujemy
W pierwszej kolejności obsmażamy polędwicę na oliwie krótko z obu stron 2- 3 minuty:
Przekładamy mięso do garnka i zalewamy winem:
Dusimy mięso w winie ok. 10 – 15 minut.
Po zakończeniu duszenia zagęszczamy odrobiną mąki i śmietany sos powstały z wina i przyprawiamy go solą, pieprzem i oczywiście zielonym pieprzem. Po zagotowaniu polewamy nim polędwicę i serwujemy:
Smacznego !!
Polecam również:
8 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Dzis na obiad przygotowana poledwica … pyyyyyyyyyycha i w sumie nie taki diabel straszny
tylko trzeba uwazac aby wino sie nie zapalilo 
a ja sam musze jeszcze popracowac nad zageszczaniem sosow bo znowu cos mi nie wyszlo ….
[Odpowiedz]
groopszy mówi:
dnia Wrzesień 28th, 2011 o 20:35
@Onek, Drogi Kolego,wino nie zapala sie na patelni.Do tego potrzeba alkoholu powyzej 50% tzw.FLAMBIROWANIE.Wiec sie nie przejmuj,kuchnia to ie apteka mozna eksperymentowac.
Dwa sposoby zageszczania sosow:
1.(Dla wszystkich)- 1lyzka maki kukurydzianej lub ziemniaczane ,troche wody i do sosu tak jak kisiel.Uwazac,zeby nie przedobzyc.
2.(Zdrowy,np,dla cukrzykow) – marchewka,pietruszka,seler i co tam kto chce pokroic na baaaaardzo drobna kostke i gotowac w sosie az bedzie miekkie (parenasci minut) potem zmiksowac.Smacznego!!
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Październik 6th, 2011 o 19:08
Dzięki za fajne propozycje
I podpisuję się pod tym, że kuchnia to nie apteka 
[Odpowiedz]
No spoko danie, ale te fotki wyglądają niesmacznie.
Ochydnie wręcz. Szczególnie ta z buteleczkami dookoła, wygląda jak kaban, nie da się ukryć. Zróbcie coś z tym, fu.
[Odpowiedz]
Dzieki za podzielenie sie swoimi wrazeniami
Na usprawiedliwienie dodam, ze byly to moje poczatki fotoprzepisowania oraz, ze ta poledwica nie byla piekna ze sklepu tylko wycinana wlasnorecznie 
Aha i zdjecie prezentuje ja po jednodniowym lezakowaniu w ziolach.)
[Odpowiedz]
Żaden argument:)
Powodzenia w przyszłości z potrawami i fotografią!
Polędwiczki przepyszne!
[Odpowiedz]
Powiem szczerze, ze przepis kiepski.Nie mam wielkiego talentu kulinarnego, ale smak czuje. Uzylam czerwonego wina francuskiego. Niestey sos wyszedl szaro- bury, tak jak na fotografii, w smaku kwasno-slony, bez polotu. Ratujac sytuacje, dodalam do sosu konfiture z borowek (okolo trzech lyzek). Sos przybral zjadalny przyjemny kolor i dodatkowa slodko-kwasna nutke. pozdrawiam i zycze wszystkim sukcesow kulinarnych bez wysilku!
[Odpowiedz]
Zdjęcia są do bani to fakt najbardziej odstrasza to pierwsze
przepis wypróbuję już dzisiaj zobaczymy co wyjdzie 
[Odpowiedz]