Kurczak zapiekany z serem camembert, pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Kurczak zapiekany z serem camembert, pomidorkami koktajlowymi i cukinią- modyfikacja przepisu z serwisu kwestiasmaku.com (dziękuje)

Składniki, 2 porcje:

• 2 piersi z kurczaka (450 g)
• sól ,czarny pieprz
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• 1 łyżka octu winnego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/4 cytryny
• 10-12 pomidorków koktajlowych
• 6- plasterków cukinii
• 120 g sera camembert

Dodatki:
ugotowany ryż / frytki
sałata z winegretem

Przygotowanie:
Przygotować marynatę: ocet, olej, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i zioła wymieszać w szklance.
Piersi kurczaka umyć i osuszyć. zalać marynatą odstawić na minimum 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni .Wyłożyć do naczynia żaroodpornego kurczaka, skropić go sokiem z cytryny. Skórkę cytryny pokroić i dodać do kurczaka. Na wierzch ułożyć połówki pomidorków i cukinie.
Wstawić do górnej części nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 30 – 35 minut. Dodać kawałki sera i zapiekać jeszcze przez 5 minut, aż ser się roztopi i zapiecze.
Piersi ułożyć na półmisku wraz z porcją ryżu, polać sosem. Jeśli jest taka konieczność sos zredukować, ustawiając naczynie na palniku i gotując aż sos zgęstnieje do odpowiednio gęstej konsystencji.

Przygotować marynatę: ocet, olej, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i zioła wymieszać w szklance:

Piersi kurczaka umyć i osuszyć. zalać marynatą odstawić na minimum 30 minut:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego kurczaka, skropić go sokiem z cytryny. Skórkę cytryny pokroić i dodać do kurczaka. Na wierzch ułożyć połówki pomidorków i cukinie. Wstawić do górnej części nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 30 – 35 minut. Dodać kawałki sera i zapiekać jeszcze przez 5 minut, aż ser się roztopi i zapiecze. Piersi ułożyć na półmisku wraz z porcją ryżu, polać sosem. Jeśli jest taka konieczność sos zredukować, ustawiając naczynie na palniku i gotując aż sos zgęstnieje do odpowiednio gęstej konsystencji:

Polecam również: