Zrazy wołowe

Składniki (na 1 kotlet):

• Plaster wołowiny „zrazowej”
• Pół ogórka kiszonego lub pikla
• pokrojonego w cienkie paski
• 3 cienkie paski wędzonego boczku
• musztarda
• papryka konserwowa

Przygotowanie:
Mięso wołowe rozbić jak na kotlety schabowe, posypać solą i pieprzem. Posmarować z jednej strony musztardą i układać po kawałku słoniny lub boczku, korniszona, posiekanej w piórka cebuli i papryki. Zwinąć kotlet ciasno w rulonik i spiąć wykałaczkami. Można obtoczyć w panierce jak schabowego. Smażyć na głębokim tłuszczu do zrumienienia. Po usmażeniu włożyc zrazy do garnka razem z tłuszczem, w którym sie smażyły, podlać bulionem (preferowany grzybowy), pokruszyc chleb razowy (rozgotowany chleb sam zagęści sos). Do sosu można dodać podsmażone pieczarki (nie jest to konieczne jeśli używa się grzybowego bulionu).
Dusić ok. 1,5 godziny do miękkości. Sos można dodatkowo zagęścić śmietaną. Serwujemy potrawę. Najlepiej smakują z czerwonymi buraczkami.
Smacznego.

Mięso wołowe rozbić jak na kotlety schabowe, posypać solą i pieprzem. Posmarować z jednej strony musztardą i układać po kawałku słoniny lub boczku, korniszona, posiekanej w piórka cebuli i papryki:

Zwinąć kotlet ciasno w rulonik i spiąć wykałaczkami.

Można obtoczyć w panierce jak schabowego:

Smażyć na głębokim tłuszczu do zrumienienia:

Po usmażeniu włożyc zrazy do garnka razem z tłuszczem, w którym sie smażyły,
podlać bulionem (preferowany grzybowy), pokruszyc chleb razowy (rozgotowany chleb sam zagęści sos):

Do sosu można dodać podsmażone pieczarki (nie jest to konieczne jeśli używa się grzybowego bulionu):

Dusić ok. 1,5 godziny do miękkości. Sos można dodatkowo zagęścić śmietaną:

I serwujemy potrawę. Najlepiej smakują z czerwonymi buraczkami:

Smacznego.

Polecam również: