Ryba w szpinaku

Składniki:

• Szpinak (najlepiej świeży) ok. 250 g –
• może być też mrożony
• 3-4 pomidory
• 400-500 g ryby (ja użyłem Soli Francuskiej)
• mały brokuł
• 2-3 marchewki
• 1,5 szklanki mleka
• łyżka mąki kukurydzianej
• 200 g żółtego sera
• 1 jajko
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Szpinak dobrze opłukać w zimnej wodzie a następnie wrzucić do garnka i zalać wodą. Garnek ze szpinakiem postawić na dużym ogniu i gotować około 5 min. Międzyczasie pokroić w kostkę marchewkę oraz ściąć brokuł w różyczki, które wrzucamy do rondla, wcześniej wlewając do niego szklankę mleka. Brokuł i marchewkę dusimy na wolnym ogniu przez ok. 5 min. (pilnować aby mleko nie uciekło ). Następnie pół szklanki mleka mieszamy z łyżką mąki kukurydzianej i dodajemy do duszonych warzyw. Dobrze mieszamy i doprowadzamy do wrzenia a następnie po wyłączeniu gazu dodajemy roztrzepane jajko z przyprawami (pieprz i sól) – oczywiście wymieszać.
Po gotowaniu szpinaku odcedzamy go dokładnie i układamy ostrożnie na dnie wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Rybę dobrze solimy i układamy na szpinaku, a następnie kładziemy plastry pomidora (ja użyłem pomidory typu cherry bo takie miałem pod ręką – zimą najlepiej ściągnąć skórkę z pomidorów).
Następnie wlewamy wcześniej przygotowany sos i całość sypiemy startym serem. Teraz pozostaje tylko wstawić naczynie do piekarnika na 30 min. (200 stopni).
Smacznego.

Szpinak dobrze opłukać w zimnej wodzie a następnie wrzucić do garnka i zalać wodą. Garnek ze szpinakiem postawić na dużym ogniu i gotować około 5 min:

Międzyczasie pokroić w kostkę marchewkę oraz ściąć brokuł w różyczki, które wrzucamy do rondla, wcześniej wlewając do niego szklankę mleka. Brokuł i marchewkę dusimy na wolnym ogniu przez ok. 5 min. (pilnować aby mleko nie uciekło ):

Następnie pół szklanki mleka mieszamy z łyżką mąki kukurydzianej i dodajemy do duszonych warzyw:

Dobrze mieszamy i doprowadzamy do wrzenia a następnie po wyłączeniu gazu dodajemy roztrzepane jajko z przyprawami (pieprz i sól) – oczywiście wymieszać:

Po gotowaniu szpinaku odcedzamy go dokładnie i układamy ostrożnie na dnie wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Rybę dobrze solimy i układamy na szpinaku, a następnie kładziemy plastry pomidora (ja użyłem pomidory typu cherry bo takie miałem pod ręką – zimą najlepiej ściągnąć skórkę z pomidorów):

Następnie wlewamy wcześniej przygotowany sos i całość sypiemy startym serem. Teraz pozostaje tylko wstawić naczynie do piekarnika na 30 min. (200 stopni):

Smacznego!

Polecam również: