Racuchy z dynią

Nie jest to super szybki i mało pracochłonny przepis, ale na pewno wart wysiłku. Dzięki ubitej pianie z białek racuchy są puszyste i lekkie jak chmurka

Składniki:

• 400 g surowego, rozdrobnionego miąższu dyni
• 3 średnie jajka
• 3 łyżki masła
• szklanka mąki
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta soli i pieprzu

Przepis:
Żółtka ucieramy z masłem na gładką masę z masłem. Białka ubijamy na sztywną pianę. W misce łączymy ze sobą dynię z utartym masłem. Następnie dodajemy mąkę, cynamon, sól, pieprz, cukier. Całość dokładnie mieszamy łyżką. Do masy dodajemy ubite białko i delikatnie łączymy składniki. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju nakładając ciasto łyżką. Usmazone placki odkładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru oleju i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego !

Żółtka ucieramy z masłem na gładką masę z masłem:

Białka ubijamy na sztywną pianę:

W misce łączymy ze sobą dynię z utartym masłem:

Następnie dodajemy mąkę, cynamon, sól, pieprz, cukier:

Całość dokładnie mieszamy łyżką:

Do masy dodajemy ubite białko:

i delikatnie łączymy składniki:

Smażymy na mocno rozgrzanym oleju nakładając ciasto łyżką. Usmazone placki odkładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru oleju i posypujemy cukrem pudrem:

Smacznego !

Polecam również: