Kurczak pieczony na soli
Tagi: Dania z piekarnika, Kurczak
Kurczak pieczony na soli to przepis sprawdzony przeze mnie już wielokrotnie. O co w tym wszystkim chodzi ? Po pierwsze o to, że wyciekający podczas pieczenia tłuszcz wchłania się w sól. Mięso nie ma z nim kontaktu więc skórka staje się wyjątkowo chrupiąca. Po drugie – mięso tak pieczonego kurczaka jest bardzo soczyste. Ale dlaczego tak jest to już niestety nie wiem 
Składniki:
- 1 kurczak ok. 1,5 kg.
- ok. 1 kg soli (najlepiej gruboziarnista)
- ulubione przyprawy: np. zioła do drobiu, papryka
- kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)
Przepis:
Kurczaka myjemy, osuszamy (ręcznikiem papierowym), nacieramy przyprawami (np. ziołami do drobiu lub wedle uznania) i zawiązujemy mu nóżki aby ładnie wyglądał po upieczeniu. Do środka kurczaka wkładamy ząbki czosnku. Sól wsypujemy do żaroodpornego naczynia o wielkości zbliżonej do kurczaka. Jeśli macie tłustego kurczaka lub większe naczynie żaroodporne to należy użyć 2 kg soli. Kurczaka układamy na soli piersiami do dołu (to ważne). Kurczaka pieczemy w temperaturze ok. 200 st. C. 45 minut, po czym przewracamy go na drugą stronę i pieczemy kolejne 45 minut. Po upieczeniu odwracamy kurczaka piersiami do dołu i zostawiamy w piekarniku na kilka minut a po tym czasie kroimy na porcje. Prawda, że szybko i prosto ? Smacznego!
Kurczaka myjemy, osuszamy (ręcznikiem papierowym), nacieramy przyprawami (np. ziołami do drobiu lub wedle uznania) i zawiązujemy mu nóżki aby ładnie wyglądał po upieczeniu. Do środka kurczaka wkładamy ząbki czosnku. Sól wsypujemy do żaroodpornego naczynia o wielkości zbliżonej do kurczaka. Jeśli macie tłustego kurczaka lub większe naczynie żaroodporne to należy użyć 2 kg soli:
Kurczaka układamy na soli piersiami do dołu (to ważne):
Kurczaka pieczemy w temperaturze ok. 200 st. C. 45 minut, po czym przewracamy go na drugą stronę i pieczemy kolejne 45 minut. Po upieczeniu odwracamy kurczaka piersiami do dołu i zostawiamy w piekarniku na kilka minut a po tym czasie kroimy na porcje:
Prawda, że szybko i prosto ? Smacznego!:
Polecam również:
6 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Jutro będę robić tego kurczaka. Pytanie : czy należy go przykryć, czy piec w odkrytym naczyniu ?
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Grudzień 31st, 2011 o 12:49
Pieczemy go w odkrytym naczyniu. Moje naczynie do pieczenia to ta mała biała foremka ze zdjęcia
[Odpowiedz]
Ciężko znaleźć prostszy przepis na kurczaka. Sprawdziłem ten przepis i jest naprawdę rewelacyjny:)
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Styczeń 31st, 2012 o 19:52
Prawda ?
Dziękuję za sprawdzenie przepisu i za komentarz 
Polecam inne kurczaki:
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.185014171536526.36019.107085692662708&type=3
[Odpowiedz]
Dziś właśnie przygotowałam tegoż oto kurczaka. Rozkoszny:) Łatwy w przygotowaniu, niedrogi i szybki. Polecam każdemu. Nie wiem jak to się dzieje, ale skórka jest chrupiąca, a mięso soczyste i rewelacyjne w smaku. Chętnie wrócę do tego przepisu. pozdrawiam serdecznie:)*
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Marzec 15th, 2012 o 20:41
Hehe dzięki za sprawdzenie i potwierdzenie
Twój komentarz idealnie oddaje wszelkie zalety tego kurczaka 
Pozdrawiam! 
*
[Odpowiedz]