Jajka nadziewane farszem łososiowym

Jajka nadziewane farszem łososiowym to bodajże jedno z najbardziej rozpowszechnionych zastosowań wędzonego łososia w kuchni Postanowiłem więc przygotować je na niedzielne śniadanie, żeby nastroić się przed przygotowaniem rolady z awokado, rolady z mascarpone i tortilli z łososiem

Postanowiłem, że mój farsz będzie zawierał mało majonezu i chrzanu a dużo żółtka i łososia W końcu to łosoś a nie majonez ma dominować w tej prostej przystawce.

Składniki (orientacyjnie):

• 6 jajek
• ok 100 g łososia wędzonego na zimno
• pęczek świeżego kopru
• łyżka tartego chrzanu
• łyżeczka majonezu
• sól, pieprz do smaku

Przepis:
Jajka gotujemy na twardo, kroimy na pół, wyciągamy z nich żółtka i wkładamy je do miski. Do żółtek dodajemy chrzan, majonez, koper i mieszamy ze sobą. Łososia kroimy w grubszą kostkę – tak, aby jego kawałki wyróżniały się w paście jajecznej. Żółtka łączymy z łososiem i przyprawiamy wedle uznania solą i pieprzem. Faszerujemy jajka przygotowaną pastą faszerujemy jajka. Możemy serwować je jako połówki lub ćwiartki. Dodatkowo  można jajka owinąć plastrami łososia. Wspaniale komponują się z rukolą.

Jajka gotujemy na twardo, kroimy na pół, wyciągamy z nich żółtka i wkładamy je do miski. Do żółtek dodajemy chrzan, majonez, koper:

i mieszamy ze sobą:

Łososia kroimy w grubszą kostkę – tak, aby jego kawałki wyróżniały się w paście jajecznej:

Żółtka łączymy z łososiem i przyprawiamy wedle uznania solą i pieprzem:

Faszerujemy jajka przygotowaną pastą faszerujemy jajka. Możemy serwować je jako połówki lub ćwiartki. Dodatkowo  można jajka owinąć plastrami łososia. Wspaniale komponują się z rukolą:

Polecam również: