Faszerowane pomidory

Składniki:

• 10 dużych pomidorów
• 2 kromki chleba lub bułka
• 10cl mleka
• 150 g mięsa (wieprzowe lub wołowe albo drobiowe)
• 200 g dobrej szynki
• 3 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• Pietruszka, estragon, tymianek, gałązką mięty
• 1 jajko
• 3 cl oliwy z oliwek
• Papryka zmielona (może być pikantna, jak ktoś lubi)
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:
Odkroić plasterek z każdego pomidora , który będzie robił za kapelusz. Wydrążyć pomidor i zachować na boku wydrążony miąższ, przyda się do farszu. Posolić pomidory wewnątrz i położyć je do góry “nogami” na siatce do grill żeby woda ściekła.
Chleb namoczyć w mleku. Wymieszać mięso mielone ( ja użyłam resztek perliczki i kurczaka oraz trochę mielonego wieprzowego), pokrojona szynkę, posiekane szalotki, posiekane zioła, zmiażdżony czosnek.

Następnie dodać namoczony i odsączony z mleka chlebek oraz jajko. Doprawić oliwą, solą i pieprzem, dodać szczyptę pikantnej papryki oraz miąższ z pomidorów, jeśli farsz jest suchy.

Włożyć farsz do pomidorów.

Umieścić pomidory w dużym naczyniu do pieczenia w piekarniku, przykryć faszerowane pomidory, kapeluszami. Piec w piekarniku, nagrzanym do 170° przez ok 40 minut.
Podawać z ryżem, pomidorki I tak puszcza soczek, wiec ryz będzie w sosie własnym z pomidorów.

Polecam również: