Kopytka (szagówki)

Marzec 13, 2012 w Codzienne, Danie główne, Obiad, Polska, Ziemniak by fotoprzepis.pl

Kiedy już nasyciłem się kuchnią orientalną i dziczyzną, zapragnąłem wrócić do prostej polskiej kuchni :)
W efekcie przygotowałem przepis na kopytka oraz kluski śląskie :) Mniam!

Składniki:

  • ok 1 kg ziemniaków
  • ok. 250 g (dwie szklanki) mąki pszennej
  • ok. 50 g (dwie łyżki) mąki ziemniaczanej
  • 1-2 jajka
  • szczypta soli

 

Przepis:
Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przecisnąć przez prasę lub utłuc. Do ziemniaków dodać 2 jajka i całość delikatnie zagnieść (w misce lub na stolnicy). Do ziemniaczanego ciasta dodać ok. 250 g mąki pszennej oraz około 50 g mąki ziemniaczanej. Zagniatać ciasto aż będzie gładkie i możliwe do krojenia nożem. Wyrobione ciasto pokroić na 4 równe części. Z każdej części uformować wałek i wykrawać z niego ukośne (na szagę) kopytka. Kluski wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać jako alternatywę dla ziemniaków lub jako samodzielne danie okraszone np. dobrze wysmażoną cebulą.


Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przecisnąć przez prasę lub utłuc. Do ziemniaków dodać 2 jajka i całość delikatnie zagnieść (w misce lub na stolnicy). Do ziemniaczanego ciasta dodać ok. 250 g mąki pszennej oraz około 50 g mąki ziemniaczanej:
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Zagniatać ciasto aż będzie gładkie i możliwe do krojenia nożem:
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Wyrobione ciasto pokroić na 4 równe części:
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Z każdej części uformować wałek i wykrawać z niego ukośne (na szagę) kopytka:Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Kluski wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię:Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Podawać jako alternatywę dla ziemniaków lub jako samodzielne danie okraszone np. dobrze wysmażoną cebulą:
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Smacznego!
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto
Kopytka (szagówki) ziemniak polska obiad danie glowne codzienne  przepis foto

Polecam również