Nalewka cytrynowa – Cytrynówka

Przepis prosty i mało atrakcyjny wizualnie (co nie znaczy że nie atrakcyjny dla pozostałych zmysłów ), ale publikuję go na prośbę jednego z fanów fotoprzepis.pl

Pamiętajcie, że nalewka ma smakować Wam a moje proporcje potraktujcie jako bazę wyjściową. Ilość cytryny czy miodu możecie wedle uznania zwiększać lub zmniejszać.

Składniki:

• 300 ml wody źródlanej
• 200 ml spirytusu
• 2 łyżki miodu
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie:
Wersja ekspresowa:

Wycisnąć sok z cytryny uważając, żeby nie zetrzeć białego miąższu. Zazwyczaj jest on gorzki. Przygotowujemy naczynie. Można przygotować cytrynówkę w butelce (jeśli w butelce to o pojemności większej od oczekiwanego płynu aby można było wstrząsnąć składniki). Do naczynia wlewamy kolejno miód, sok z cytryny, spirytus i wodę. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście ). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują

Wersja pracochłonna:
Skórkę z cytryny obieramy tak aby otrzymać wyłącznie flavedo czyli cienką żółtą skórkę. Albedo, czyli część biała jest gorzka i nie powinna trafić do naczynia. Skórkę zalewamy spirytusem i odstawiamy na miesiąc. Po miesiącu zlewamy spirytus (będzie zabarwiony na żółto a skórka będzie biała). Do spirytusu dodajemy wodę z cukrem (jeśli chcemy uzyskać klarowną nalewkę) lub z miodem (jeśli nie przeszkadza nam, że będzie mętna). Proporcje analogiczne jak w wersji ekspresowej. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście ). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują

Wycisnąć sok z cytryny uważając, żeby nie zetrzeć białego miąższu. Zazwyczaj jest on gorzki:

Przygotowujemy naczynie. Można przygotować cytrynówkę w butelce (jeśli w butelce to o pojemności większej od oczekiwanego płynu aby można było wstrząsnąć składniki). Do naczynia wlewamy kolejno miód:

sok z cytryny:

spirytus:

i wodę. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście ). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :

Delektujemy się w małych ilościach:

Wersja pracochłonna:
Skórkę z cytryny obieramy tak aby otrzymać wyłącznie flavedo czyli cienką żółtą skórkę. Albedo, czyli część biała jest gorzka i nie powinna trafić do naczynia. Skórkę zalewamy spirytusem i odstawiamy na miesiąc. Po miesiącu zlewamy spirytus (będzie zabarwiony na żółto a skórka będzie biała). Do spirytusu dodajemy wodę z cukrem (jeśli chcemy uzyskać klarowną nalewkę) lub z miodem (jeśli nie przeszkadza nam, że będzie mętna). Proporcje analogiczne jak w wersji ekspresowej. Całość dokładnie wstrząsamy i odkładamy do lodówki na kilka godzin jeśli jesteśmy w potrzebie (czyt. idą goście ). Jednak jak to z nalewkami bywa – im dłużej stoją, tym lepiej smakują :

Polecam również: