Jabłecznik

Marzec 26, 2011 w Ciasta i desery, Łatwe, Pieczone by Onek

Jabłecznik. Ciasto jak ja to mówię z rodzaju ekspresowych ;-)

Składniki:

  • słoik jabłek z cynamonem
  • 5 jajek
  • 350 g cukru
  • 500 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
  • 2 łyżki śmietany

Przepis na jabłecznik:

Na początku na wolnym ogniu roztapiamy margarynę i odstawiamy do ostudzenia.
Następnie bierzemy mąkę, 250 g cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,  2
łyżki śmietany, 5 żółtek, wszystko wrzucamy do dużej miski. Białko odkładamy
na bok, przyda się później. Do całości dodajemy ostudzoną margarynę i dobrze
wyrabiamy. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części. Jedną z nich wykładamy
palcami na blachę tak aby pokryć ją w całości. Drugą cześć ciasta dzielimy
na małe kuleczki, które zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30-40 min.
do zamrażalnika. Teraz przerwa na małą kawkę ;-).  Po około 30 minutach na
ciasto wykładamy jabłka z cynamonem. Następnie ubijamy mikserem białka  –
można to zrobić tradycyjnie lub tak jak ja dodając odrobinę soli i 100 g
cukru. Mój sposób powoduje, że ubijanie idzie ciut trudniej i samo białko
nie jest takie puszyste.
Tak ubite białko wykładamy na jabłka.  Po czym z zamrażalnika wyciągamy
kulki ciasta, które ścieramy na największych oczkach tarki. Startym ciastem
staramy się pokryć całe białko.
Tak przygotowane ciasto wkładamy na 40 min. do piekarnika nagrzanego do 200
stopni. Pod koniec pieczenia zerkamy czy się lekko nie przypieka.  Zostawić
do ostudzenia i smacznego.


Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Ciasto jak ja to mówię z rodzaju ekspresowych ;-)  niedających się zepsuć.
Na początku na wolnym ogniu roztapiamy margarynę i odstawiamy do ostudzenia.
Następnie bierzemy mąkę, 250 g cukru, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia,  2
łyżki śmietany, 5 żółtek, wszystko wrzucamy do dużej miski. Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Białko odkładamy na bok, przyda się później. Do całości dodajemy ostudzoną margarynę i dobrze
wyrabiamy:
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części:
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Jedną z nich wykładamy palcami na blachę tak aby pokryć ją w całości:Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Drugą cześć ciasta dzielimy na małe kuleczki, które zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30-40 min.
do zamrażalnika. Teraz przerwa na małą kawkę ;-)Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Po około 30 minutach na ciasto wykładamy jabłka z cynamonem:Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Następnie ubijamy mikserem białka  – można to zrobić tradycyjnie lub tak jak ja dodając odrobinę soli i 100 g cukru. Mój sposób powoduje, że ubijanie idzie ciut trudniej i samo białko nie jest takie puszyste. Tak ubite białko wykładamy na jabłka:
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Po czym z zamrażalnika wyciągamy kulki ciasta, które ścieramy na największych oczkach tarki. Startym ciastem
staramy się pokryć całe białko. Tak przygotowane ciasto wkładamy na 40 min. do piekarnika nagrzanego do 200
stopni:
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Pod koniec pieczenia zerkamy czy się lekko nie przypieka.  Zostawić do ostudzenia i smacznego:
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto
Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Jabłecznik pieczone latwe desery  przepis foto

Autorem przepisu jest: Onek

Polecam również