Letnia zapiekanka z bakłażanem, cukinią i ryżem
Kategoria:Kuchnia polska,Kuchnia włoskaPrzepis dodany: 07 sie 09
Drukuj 
PDF Przyjazne drukowanie - skasuj to czego nie potrzebujesz.Składniki:
500 g mielonego mięsa
2 bakłażany
1 cukinia
pęczek natki pietruszki
10 małych pomidorów
4 ząbki czosnku
1 cebula
100 g ryżu
sól
pieprz
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności solimy bakłażana aby pozbawić go goryczki. W międzyczasie należy sparzyć pomidory aby pozbawić je skórki. Jeśli na bakłażanach pojawi się “rosa” można je opłukać z nadmiaru soli i będą gotowe do użycia. Na patelni podsmażamy mięso i cebulę. Kroimy bakłażana w drobną kostkę. Podsmażamy bakłażana razem z mięsem aż do miękkości bakłażana. Na dno żaroodpornego naczynia wkładamy obsmażone mięso, cebulę i bakłażana zostawiając 1/3 do przykrycia zapiekanki. Obieramy pomidory ze skórki. Dodajemy do zapiekanki nieugotowany ryż a następnie pomidory oraz posiekaną natkę pietruszki. Na wierzchu układamy cukinię i przykrywamy mięsem z bakłażanem. Zapiekamy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Najlepiej smakuje ze świeżymi pomidorami.
SMACZNEGO!!
W pierwszej kolejności solimy bakłażana aby pozbawić go goryczki:
W międzyczasie należy sparzyć pomidory aby pozbawić je skórki:
Jeśli na bakłażanach pojawi się „rosa” można je opłukać z nadmiaru soli i będą gotowe do użycia:
Na patelni podsmażamy mięso i cebulę:
Kroimy bakłażana w drobną kostkę:
Podsmażamy bakłażana razem z mięsem:
Aż do miękkości bakłażana:
Na dno żaroodpornego naczynia wkładamy obsmażone mięso, cebulę i bakłażana zostawiając 1/3 do przykrycia zapiekanki:
Obieramy pomidory ze skórki:
Dodajemy nieugotowany ryż:
Dodajemy pomidory:
Posiekaną natkę pietruszki:
Na wierzchu układamy cukinię i przykrywamy ja pozostałą częścią mięsa z bakłażanem:
Zapiekamy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 st. C.
Najlepiej smakuje ze świeżymi pomidorami:
SMACZNEGO!!
Spróbuj rownież:
Polecam, nie jest za szybkim daniem do przygotowania, ale jak sie chce podraznic swoje kubki smakowe dobrym jedzeniem mozna sie poswieciec