Grecka Musaka (Moussaka)

Kwiecień 26, 2008 w Danie główne, Europejska, Obiad, Pieczone, Średnie, Wieprzowina, Wykwintne by fotoprzepis.pl

Grecka Musaka (Moussaka) to tradycyjna Grecka zapiekanka z bakłażanów. Składa się z kilku warstw bakłażanów i mięsa mielonego z pomidorami. Całość zapiekana jest pod jasnym sosem z mleka i jaj. Polecam również inną grecką zapiekankę Pasitccio.
Składniki (ok. 4 porcje):

  • ok. 400 g mięsa mielonego
  • 2 średnie bakłażany
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2-3 jajka
  • puszka pomidorów z puszki
  • kubek mleka zmieszanego pół na pół ze śmietaną (można przygotować sos beszamelowy)
  • ok 100 g startego sera
  • pęczek natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, oregano

Przepis:
Na początek kroimy bakłażana (można również w plastry) i porządnie solimy. Ma to na celu usunięcie ewentualnej goryczki. Tak posolonego odkładamy na ok. 20 min. po czym spłukujemy kropelki soku i soli i pozostawiamy do obeschnięcia.

W tym czasie podsmażamy na oliwie czosnek z cebulą. Dodajemy mięso mielone i obsmażamy je aż przestaje być surowe. Dodajemy pomidory z puszki, sól, pieprz i oregano. Mieszamy wszystko razem, dusimy 5 minut i odkładamy.

Na oliwie obsmażamy bakłażana do miękkości (może być zwykła patelnia). Komponujemy zapiekankę – pierwsza warstwa to bakłażan (można go delikatnie osolić). Następnie siekana świeża pietruszka. Kolejna warstwa to mięso mielone z pomidorami i znów świeża pietruszka. Kończymy zapiekankę warstwą bakłażanów.

Zalewamy zapiekankę sosem zrobionym z mleka, śmietany i 2 jajek zmieszanych z sosem. Posypujemy serem.

Pieczemy 45 – 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Wyciągamy z piekarnika sztandarową potrawę greckich tawern i przysmak turystów. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

SMACZNEGO !!


Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Na początek kroimy bakłażana (można również w plastry) i porządnie solimy. Ma to na celu usunięcie ewentualnej goryczki. Tak posolonego odkładamy na ok. 20 min. po czym spłukujemy kropelki soku i soli i pozostawiamy do obeschnięcia:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

W tym czasie podsmażamy na oliwie czosnek z cebulą:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Dodajemy mięso mielone:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Obsmażamy mięso aż przestaje być surowe i dodajemy pomidory z puszki, sól, pieprz i oregano:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Mieszamy wszystko razem, dusimy 5 minut i odkładamy:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Na oliwie obsmażamy bakłażana (może być zwykła patelnia):Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Komponujemy zapiekankę – pierwsza warstwa to bakłażan (można go delikatnie osolić):Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Następnie siekana świeża pietruszka:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Kolejna warstwa to mięso mielone z pomidorami:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Świeża pietruszka:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Kończymy zapiekankę warstwą bakłażanów:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Zalewamy zapiekankę sosem zrobionym z mleka, śmietany i 2 jajek zmieszanych z sosem. Posypujemy serem:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Pieczemy 45 – 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni:Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Wyciągamy z piekarnika sztandarową potrawę greckich tawern i przysmak turystów. Podajemy zaraz po przygotowaniu:
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto
Grecka Musaka (Moussaka) wykwintne wieprzowina srednie pieczone obiad europejska danie glowne  przepis foto

SMACZNEGO !!

Polecam również