Sos beszamelowy gęsty

Październik 23, 2010 w Europejska, Jednogarnkowe, Szybkie, Średnie by fotoprzepis.pl

Sos beszamelowy przygotowałem na potrzeby zapiekanki pasticcio. Chciałem aby był gęsty i miał służyć jako „kołderka” izolująca zawartość zapiekanki.  Przy okazji możecie zobaczyć jak wyglądało jego przygotowanie krok po kroku. Taki beszamel możecie użyć również do
lazanii czy cannelloni

Składniki:

  • 50 g mąki (ok. 1/3 szklanki – pół szklanki to 65 g)
  • 50 g masła (10 płaskich łyżeczek)
  • 400 ml mleka (jeśli ma być rzadszy użyjcie 600 ml mleka)
  • jajko (opcjonalnie)
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przepis:

W pierwszej kolejności roztapiamy masło, do którego dodajemy mąkę i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Chwile podsmażamy masę a następnie małymi porcjami dodajemy ciepłe mleko i mieszamy aż powstanie gładka, płynna masa. Do lekko przestudzonej masy dodajemy przyprawy, jajko i dokładnie mieszamy.

Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

W pierwszej kolejności roztapiamy masło:
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

do którego dodajemy mąkę:
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

i energicznie mieszamy aż składniki się połączą:Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Chwile podsmażamy masę a następnie małymi porcjami dodajemy ciepłe mleko:Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

i mieszamy aż powstanie gładka, płynna masa:Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Do lekko przestudzonej masy dodajemy przyprawy, jajko i dokładnie mieszamy:Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto
Sos beszamelowy gęsty srednie szybkie jednogarnkowe europejska  przepis foto

Polecam również