Pączki idealne !
Pyszne, lekkie pączki od http://
Ten wspaniały przepis plus moja fotorelacja gwarantują pełny sukces w przygotowywaniu pączków nie tylko na Tłusty Czwartek 
Składniki na około 20 – 25 sztuk:
- 600 g mąki pszennej + kilka łyżek do podsypywania
- 3 małe jajka
- 100 g masła, roztopionego
- 70 g cukru z wanilią
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki rumu/spirytusu
- 250 ml letniego mleka
- 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
- olej, do smażenia
- konitura lub krem, do nadziewania
Przepis:
Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami i połączyć z pozostałymi składnikami. Wyrabiać dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz aż ciasto będzie miękkie i gładkie (można wyrabiać z użyciem miksera). Wyrobione ciasto uformować w kulę i umieścić w oprószonej mąką misce. Całość przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość (1,5 h). Rozłożyć na oprószonym mąką blacie, rozwałkować na około 1 cm grubości i wycinać pączki przy pomocy szklanki. Odkładać na ściereczkę lub blat i pozostawić do podwojenia objętości. Pączki smażyć w oleju rozgrzanym do temperatury 175 st. C. po kilka minut z każdej strony. Pozostawić do odsączenia. Nadziewać wedle uznania Ja używam konfitur, dżemów, kremów czekoladowych, masę krówkową Oprószyć cukrem pudrem.
Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami i połączyć z pozostałymi składnikami:
Wyrabiać dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz aż ciasto będzie miękkie i gładkie (można wyrabiać z użyciem miksera):
Wyrobione ciasto uformować w kulę i umieścić w oprószonej mąką misce:
Całość przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość (1,5 h):
Rozłożyć na oprószonym mąką blacie, rozwałkować na około 1 cm grubości i wycinać pączki przy pomocy szklanki. Odkładać na ściereczkę lub blat i pozostawić do podwojenia objętości:
Pączki smażyć w oleju rozgrzanym do temperatury 175 st. C. po kilka minut z każdej strony:
Pozostawić do odsączenia:
Po usmażeniu nadziewać wedle uznania Ja używam konfitur, dżemów, kremów czekoladowych, masę krówkową Oprószyć cukrem pudrem:
Smacznego!
Polecam również:
9 Komentarzy
Uwaga: Po wysłaniu, Twój komentarz zostanie poddany akceptacji. Proszę o cierpliwość.
Pycha, też robię dziś pączki z tego przepisu. Oby wyszły takie piękne jak Twoje
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 22nd, 2012 o 14:36
Mam nadzieję, że takie właśnie wyszły
[Odpowiedz]
Witam, pytanie odnośnie nadziewania pączków, rozumiem że dopiero po usmażeniu pączki są nadziewane tylko czym strzykawką (dobre na dżem)ale na masę krówką to chyba za gęste.
[Odpowiedz]
Jola mówi:
dnia Luty 18th, 2012 o 20:39
@Aga, pączki nadziewa się przed smażeniem! wycinasz pączki szklanką, nadziewasz czym lubisz,formułujesz w rękach pączki,odkładasz do wyrośniecia i później smażysz:) powodzenia
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 22nd, 2012 o 14:39
Ja nadziewałem po usmażeniu
A czym ? np. takim cukierniczym rękawem foliowym, który praktycznie można zastąpić sztywnym woreczkiem foliowym z odciętym jednym rogiem.
A często też smażymy pączki bez nadzienia po czym w wersji „dla leniwych” nacinamy nożem do połowy i wypełniamy tym na co mamy ochotę
[Odpowiedz]
Jola mówi:
dnia Luty 22nd, 2012 o 16:16
@fotoprzepis.pl, jak widać,poradziłeś sobie super:) ale zasada jest taka,że pączki nadziewa się przed smażeniem:)rozumiem,że te pączki na zdjęciu -przekrojone- nadziewaleś właśnie w ten sposób? jeżeli tak było,to jesteś „mistrzem”:))
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Luty 27th, 2012 o 21:17
Tak, te pączki na zdjęciu nadziewałem po usmażeniu i muszę stwierdzić że to takie straszne nie było
Nie potrzeba do tego „mistrzowskiej” ręki 
Oj, Jola, Jola. A myślisz, że jak w cukierniach nadziewają pączki? Przed czy po usmażeniu? Po usmażeniu jest nawet łatwiej nadziać pączka
Zwłaszcza jak się ma takie strzykawki „cukiernicze” jak ja to nazywam ;P
Autorze przepisu, natchnąłeś mnie tą masą krówkową, nie pomyślałam o tym wcześniej, a ją uwielbiam
[Odpowiedz]
fotoprzepis.pl mówi:
dnia Maj 14th, 2012 o 20:05
A widzisz
Pozostaję do usług 
Za dawnych dobrych czasów to i nawet lodami nadziewałem takie świeżo usmażone pączki 
A moi znajomi wlewali też do nich krówkową nalewkę na spirytusie 
Możliwości jest dużo 
[Odpowiedz]