Bananowy bochenek

Po namowie mojego kolegi Karola zabrałem się za inną dziedzinę kuchcenia a mianowicie za słodkości i tak zrobiłem bochenek bananowy (przepis Nigelli, z polecenia Karola) tak aby inni mogli podjąć również tego typu wyzwanie.

Składniki:

• 150g masła
• 175g mąki
• 150g cukru
• 1 czekolada mleczna
• 2 łyżeczki proszku do do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• garść orzechów laskowych lub włoskich
• 100g suszonych żurawin
• odrobina alkoholu
• 4 dojrzałe banany
• 2 jajka

Przygotowanie:

Zanim cokolwiek zrobicie, na 1h wrzucie do zamrażalnika czekoladę ułatwi to później jej kruszenie. Dodatkowo jeśli żurawina jest w całości można ją posiekać i zalać dowolnym alkoholem aby również w tej zalewie sobie trochę poleżakowała. Ja z racji, że nie mogłem dostać żurawiny wykorzystałem suszone śliwki i czystą wódkę.
Po zmrożeniu czekolady i namoczeniu żurawin przystępujemy do właściwej pracy. Orzechy laskowe lub włoskie kroimy na drobne kawałki. Następnie zmrożoną czekoladę kroimy na drobne kawałki. Obieramy banany i rozgniatamy je np. widelcem. Wszystko odkładamy np. do osobnych miseczek.
Masło roztapiamy na wolnym ogniu a następnie przelewamy do miski i powoli ucieramy z cukrem, aż powstanie jednolita masa (mi na ucieraniu zeszło z ponad 5 min.). Do utartej masy dodajemy pojedynczo jajka, rozgniecione banany, orzechy, czekoladę oraz żurawiny, całość dobrze mieszamy. Po wymieszaniu w osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę, następnie wsypujemy do masy i ponownie dokładnie mieszamy. Masę wylewamy do formy, ja użyłem o wymiarach 12 na 25 cm i pieczemy . Dla tych co lubią dokładność to 170 stopni 45-55 min. U mnie się to nie sprawdza bo robie na oko i suchy patyczek (nakłuwam patyczkiem i sprawdzam czy nie jest mokry) bo nie mam termometru w piekarniku .Mam nadzieje, ze Wam będzie tak samo smakować jak nam.

Jeśli żurawina jest w całości można ją posiekać i zalać dowolnym alkoholem aby również w tej zalewie sobie trochę poleżakowała. Ja z racji, że nie mogłem dostać żurawiny wykorzystałem suszone śliwki i czystą wódkę.

Orzechy laskowe lub włoskie kroimy na drobne kawałki:

zmrożoną czekoladę kroimy na drobne kawałki:

Obieramy banany i rozgniatamy je np. widelcem:

Masło roztapiamy na wolnym ogniu a następnie przelewamy do miski i powoli ucieramy z cukrem, aż powstanie jednolita masa (mi na ucieraniu zeszło z ponad 5 min.). Do utartej masy dodajemy pojedynczo jajka:

rozgniecione banany:

orzechy, czekoladę oraz żurawinę – całość dobrze mieszamy:

Po wymieszaniu w osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę, następnie wsypujemy do masy i ponownie dokładnie mieszamy. Masę wylewamy do formy, ja użyłem o wymiarach 12 na 25 cm i pieczemy :

Mam nadzieje, ze Wam będzie tak samo smakować jak nam:

Polecam również: