Blok czekoladowy

Maj 17, 2011 w Ciasta i desery, Jednogarnkowe, Średnie, Świąteczne by fotoprzepis.pl

Co roku w połowie maja przygotowuje blok czekoladowy :D Korzystam oczywiście ze sprawdzonych przepisów mamy i babci. Ale nie byłbym sobą, gdybym nie dokonał modyfikacji ;) W stosunku do oryginalnego przepisu zmniejszyłem ilość cukru (ale nie ze względu na jego cenę:)) oraz zwiększyłem ilość kakao aby uzyskać bardziej ciemną/gorzką czekoladę. Zachęcam do eksperymentowania i znalezienia własnej proporcji cukru, mleka w proszku i kakao.

Składniki:

  • 500 g mleka w proszku (nie może być granulowane ani odtłuszczone!)
  • 4 łyżki kakao (3 łyżki jeśli chcecie mieć bardziej mleczną czekoladę)
  • 1 szklanka cukru (można zwiększyć do 1,5 szklanki – będzie słodko)
  • 1 kostka margaryny
  • woda lub mleko (ok. pół szklanki – woda dla uzyskania ciemnej czekolady, mleko dla mlecznej)
  • wedle uznania: płatki migdałowe, orzechy, rodzynki, herbatniki

Przepis na blok czekoladowy:

W garnku rozpuszczamy margarynę do której dodajemy następnie cukier i kakao. Całość stale mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. W ten sposób otrzymujemy bazę naszej czekolady. Na tym etapie można popróbować i dodać więcej cukru wedle uznania. Dokładnie wymieszana polewa będzie gładka i aksamitna ;) Taką polewę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej mleko w proszku. Całość dokładnie miksujemy ponownie do uzyskania gładkiej masy.Na tym etapie można dodać odrobinę wody lub mleka aby masa wyszła gładka. Do czekolady dodajemy ulubione dodatki i łączymy je przy użyciu drewnianej łyżki (będzie ciężko). Gotową czekoladę z dodatkami przekładamy do formy (blaszka, keksówka, naczynie żaroodporne) i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na noc).

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

W garnku rozpuszczamy margarynę:
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

dodajemy cukier i kakao:
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Całość stale mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. W ten sposób otrzymujemy bazę naszej czekolady. Na tym etapie można popróbować i dodać więcej cukru wedle uznania. Dokładnie wymieszana polewa będzie gładka i aksamitna ;):
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Taką polewę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej mleko w proszku:Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Całość dokładnie miksujemy ponownie do uzyskania gładkiej masy:Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Na tym etapie można dodać odrobinę wody lub mleka aby masa wyszła gładka:

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Do czekolady dodajemy ulubione dodatki i łączymy je przy użyciu drewnianej łyżki (będzie ciężko):Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Gotową czekoladę z dodatkami przekładamy do formy (blaszka, keksówka, naczynie żaroodporne) i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na noc):
Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Ta nagła zmiana koloru czekolady to wynik zmiany oświetlenia z nocnego (powyżej) na dzienny (poniżej):Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Blok czekoladowy swiateczne srednie jednogarnkowe desery  przepis foto

Polecam również